Il s'agit ici d'un Oolong aux noix de chez Thélixir dont la boutique/salon de thé qui était situé à Seraing en région liégeoise a malheureusement fermé ses portes, mais il y a encore un site internet pour se procurer leurs produits.
Les thés parfumés sont généralement composés par la gérante de la boutique.
Composition: Oolong, morceaux et cernaux de noix, sirop d'érable.
Les cerneaux de noix ajoutent un côté gourmand à ce thé.
Odeur: Aussi bien sèches qu'infusées, les feuilles dégagent une odeur de noix très perceptible.
Recommandation d'infusion: 5 gr pour 500ml, dans une eau à 90-95°C, pendant au moins 3 minutes, 5 minutes si vous le préférez plus fort.
Couleur de la liqueur et goût en bouche : La liqueur obtenue est d'une belle teinte ambrée.
En bouche, on sent tout d'abord les arômes de noix, puis en arrière goût le sirop d'érable s'ajoute subtilement. Ce thé, en limitant les ingrédients, à l'avantage de les faire ressortir aussi bien l'un que l'autre.
Prix indicatif: aucune idée, il n'est hélas pas référencé sur Le site de Thélixir.
Edit: il sera a nouveau référencé quand le stock de noix pour son élaboration sera arrivé.
J'aime beaucoup ce Oolong subtilement parfumé. Les saveurs se marient bien ensemble et sont perceptibles, la où parfois trop d'ingrédients empêchent aux saveurs de s'exprimer pleinement.
Il s'accompagne à merveille d'un morceau de chocolat ou d'une praline.
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