Ce n'est pas un thé à proprement parler mais vu que je teste aussi quelques infusions, autant lui faire une petite place ici.
Il s'agit d'une boisson d'origine asiatique, consommée depuis des siècles et très répandue au Japon notamment.
Composition: graines de sarassin torréfiées
Odeur: L'odeur me rappelle fortement celle du Genmaicha (thé vert japonais au riz grillé).
Recommandation d'infusion: 5 grammes dans 500 ml d'eau à 95°C, pendant 2 minutes. On peut également le déguster à froid.
Aspect de la liqueur et goût en bouche: la liqueur est limpide, de couleur jaune doré.
Au goût, comme le laisse présager l'odeur, on est sur des notes fortement marquées de céréales. Si vous aimez le Genmaicha vous aimerez le Soba Cha qui s'en rapproche assez. De légères notes de noisette peuvent également se faire sentir.
Prix indicatif: 9,90€ les 100gr sur le Site d'Unami
J'ai été très agréablement surprise par ce Soba Cha et je le trouve idéal pour commencer la journée, son goût rapellant celui des céréales, il procure aussi une sensation de satiété de par sa haute teneur en fibres.
Une belle découverte donc.
