Test et avis: Thé vert artisanal de Solidestinations

Ce thé vert nature est sourcé par Solidestinations.

Solidestinations est une organisation de tourisme solidaire et équitable, qui propose des voyages hors des sites très fréquentés par les touristes au Sri Lanka et en Inde. L'organisation propose du thé récolté et transformé de façon artisanale par les populations locales.

Composition : Thé vert nature

les feuilles sont d'un vert foncé soutenu. Elles sont longues et pliées finement. 

 
Odeur : À sec, il s'en dégage une odeur végétale de type légumes verts, plus intense une fois les feuilles humides.

Recommandation d'infusion : 5gr de thé dans une théière de 250ml, dans une eau à 70°C pendant 1 minute 30.

Les feuilles commencent à s'ouvrir dès leur premier bain d'eau chaude.

Couleur de la liqueur et goût en bouche : La liqueur est d'un jaune verdâtre légèrement opaque.  La texture est soyeuse sur le moment pour devenir plus rugueuse par la suite. Au goût, on décèle des notes de type légumes verts (pois frais voire haricots verts).

Prix indicatif : échantillon reçu, je ne connais pas le prix donc. 

 

Ce thé est une belle découverte des thés produits de manière artisanale, loin des thés des grandes marques internationales. Je ne peux que vous encourager à tester des thés artisanaux pour élargir ainsi davantage votre panel de thés.

Test et avis: Yunnan Blanc, Kancha

Premier test d'un thé de chez Kancha. Il s'agit ici d'un échantillon que j'avais sous la main depuis un moment. Ce thé blanc provient du nord du Yunnan, à 2000m d'altitude dans la province du Lincang ( au sud ouest de la Chine).

On sort le beau service pour l'occasion. 

Composition: Thé blanc nature, récolte fine d'un bourgeon et de deux feuilles torsadées, qui ont été chauffées après le flétrissage.

Les feuilles montrent une palette variée: vert clair, kaki, vert foncé, ainsi que quelques feuilles brunes, agrémenté de bourgeons argentés. 

Odeur: Les feuilles sèches dégagent un subtil parfum floral, sans être trop puissant au nez.

Recommandation d'infusion: 5 grammes de thé dans un gaïwan de 120ml, pendant 30 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles.

Couleur de la liqueur et goût en bouche: L'infusion est d'un jaune pâle, presque doré. En bouche, des notes vanillées et fruitées se font sentir, le tout sans aucune amertume, ce qui permet de pousser un peu les paramètres d'infusion, aussi bien en longueur, qu'en température selon les goûts personnels.

Prix indicatif: 15€60 les 80gr sur le site de Kancha.

Pour un premier essai de cette maison de thé, le résultat est très encourageant. J'ai beaucoup aimé ce thé blanc, qui sans être trop puissant sur ses parfums, est relativement bien équilibré. Une bonne porte d'accès au monde du thé blanc ou du thé nature pour ceux n'y étant pas habitués.

Test et avis: South Korea Woojeon Green Haus Eulenspiegel

De passage à Aachen (Aix-la-Chapelle)  je suis tombée par hasard sur un salon de thé, Haus Eulenspiegel. J'ai donc cédé et en ai pris quelques uns pour les tester.
Celui-ci est un thé Sud Coréen, en provenance de l'île volcanique Jeju et est récolté aux alentours du mois d'Avril , la traduction de son nom signifiant "avant la pluie" (la saison des pluies commence au Printemps).

Les feuilles de différentes nuances de vert (d'un vert sapin au vert jaunâtre) sont torsadées.

Composition: Thé vert nature coréen de culture bio.

Odeur: A sec, une légère pointe de fruits à coque perce du parfum dominant de type végétal.
Une fois mouillées les feuilles sentent les légumes cuits.

Pendant l'infusion on peut observer les feuilles remonter et descendre dans la théière. 

Recommandation d'infusion: 5 grammes de thé dans 250ml d'eau à 70°C, pendant 1 min 30.

Les feuilles se déploient déjà bien dès la première infusion. 

Couleur de la liqueur et goût en bouche: Le thé infusé présente une couleur vert pâle tirant sur le jaune. De fines particules en suspension sont visibles en regardant de près troublant très légèrement l'ensemble.
Au goût, je le trouve plutôt proche d'un thé vert japonais, avec des arômes évoquant les légumes type épinards , ainsi qu'une pointe iodée, le tout sans amertume. Ce qui en fait un thé vert très agréable à boire. La texture est un peu huileuse.

Prix indicatif: 21€90 les 100gr en boutique ou sur Le site de Haus Eulenspiegel

Je n'ai pas bu beaucoup de Thés Coréens, me tournant plus vers les thés Japonais ou chinois, mais ils n'en sont pas moins bons pour autant. Celui-ci est très agréable et plaira très certainement aux nouveaux venus dans l'univers du thé nature, du fait d'une absence d'amertume qui est souvent un frein à certaines personnes.