Premier test de la marque Goutte de thé dont j'avais déjà pu apercevoir quelques avis plutôt positifs sur différents sites. Je me suis donc lancée à mon tour, en commandant quelques références, en petite quantité. C'est d'ailleurs l'un des points positifs que propose le site internet de cette marque: la possibilité de commander de petites doses pour pouvoir tester quelques thés sans forcément passer par des paquets de 50 ou 100 grammes.
Je commence la découverte de la marque avec les Thai mini Tuo Cha crus. Il existe en effet la version Thai mini Tuo Cha cuit, disponible sur le site Goutte de Thé.
Le Tuo Cha est un Pu Erh compressé en forme de nid d'oiseau, et l'une des formes les plus connues du Pu Erh. Ce thé peut se décliner en effet sous différentes formes: Tuo Cha (nid d'oiseau allant de 3 grammes à 3 kilos), Bingcha (galette allant de 100 grammes à 5 kilos), Zhuancha (brique assez épaisse de 100 grammes à 1 kilo), fangcha (carré plat de 100 ou 200 grammes), Jincha (champignon de 250 à 300 grammes, essentiellement exportés vers le Tibet), et enfin Jingua (forme identique au Tuo cha à l'exception du format plus volumineux et des bandes le décorant).
Composition: Pu Erh nature.
Même sèches, on peut déjà apprécier les différentes teintes des feuilles de ce Pu Erh: vertes foncées, vertes claires et brunes.
Odeur: Sèches, les feuilles ne dégagent qu'une très faible odeur, mais une fois infusées, les arômes végétaux se font sentir.
Recommandations d'infusion: Le paquet et le site préconisent une dose (un mini Tuo Cha) pour 25 centilitres d'eau à 95°C. Il faut effectuer un rinçage avant de consommer le Pu Erh. Il suffit pour cela de faire infuser le thé une trentaine de secondes afin de le débarrasser d'éventuelles poussières et impuretés, et également éviter un trop grand choc thermique aux feuilles.
Ce thé permet des infusions successives, j'en ai réalisé 3 ici, mais on peut facilement pousser à 7-8 infusions.
Je l'ai infusé en gaïwan, mais il est tout indiqué pour une préparation en Gong fu cha.
Pour la première infusion, je l'ai laissé 3 minutes, comme recommandé par la marque.
Pour la seconde j'ai laissé 2 minutes, et enfin 1 minute 30 pour la dernière infusion.
Couleur de la liqueur et goût en bouche: Le descriptif annonce une couleur jaune orangée, je la trouve plutôt jaune tirant légèrement sur le vert.
La première infusion donne une liqueur assez pâle, de teinte jaune. Le goût est assez léger et plutôt floral.
Le bloc est encore assez compact lors de cette première infusion.
La seconde infusion donne une liqueur déjà plus foncée. Au goût, des saveurs végétales plus prononcées se font ressentir, ainsi qu'une légère astringence.
On remarque que les feuilles commencent à se désolidariser.
La 3ème infusion est beaucoup plus brute et l'astringence se fait moins discrète.
Les feuilles se sont totalement libérées lors de cette troisième infusion et ont retrouvé des couleurs vives.
Une partie d'entre elles se présente sous la forme de tiges avec deux ou trois feuilles, de taille normale.
Prix: 6€50 les 50 grammes (14 pièces) , ou 0,60€ pièce sur le site Goutte de Thé.
J'ai beaucoup aimé ce Pu Erh, si bien que j'ai déjà fait infuser la totalité des mini Tuo Cha que j'avais commandé (3 pièces pour découvrir un peu le thé avant un achat d'une plus grosse quantité).C'est sans hésitation que cette référence fera partie de ma prochaine commande.
