tag:blogger.com,1999:blog-27573744010421690592024-02-19T05:13:16.992+01:00Un thé en vracUn thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.comBlogger60125tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-73390358449351316732020-11-12T10:56:00.006+01:002020-11-12T10:56:54.835+01:00Test et avis: Thé vert artisanal de SolidestinationsCe thé vert nature est sourcé par Solidestinations.<br />
<br />
Solidestinations est une organisation de tourisme solidaire et équitable, qui propose des voyages hors des sites très fréquentés par les touristes au Sri Lanka et en Inde. L'organisation propose du thé récolté et transformé de façon artisanale par les populations locales. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rlEDcbwUwqeH7MdrNqvkVEpKFCpKyZfALk2qMaEGvGZAh_CEh0N6lo05UVjCBrZlM7DKhOhr6HEFkO1SICzsk3VOkoXpE3bcBcpifphI9vOKLgJ9Q1M4t2pFnYl77IdTQ1NSlooYKkht/s1600/DSC_0438-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rlEDcbwUwqeH7MdrNqvkVEpKFCpKyZfALk2qMaEGvGZAh_CEh0N6lo05UVjCBrZlM7DKhOhr6HEFkO1SICzsk3VOkoXpE3bcBcpifphI9vOKLgJ9Q1M4t2pFnYl77IdTQ1NSlooYKkht/s640/DSC_0438-2.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Composition :</b> Thé vert nature<br /><br /><br /><i><span style="font-size: x-small;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98Q8D1WNNT8FaZIVEfzfLMkaTXYZW9LJkhF2iNarF4AV-MFJkZSPt5TXecbO2u9dOfOispM6TEkX9ozGVH-fkF0NPJ4Rwu_hI2fCxx4aYiRBiH0WVNhjh8PxThEcJwYmDYqZIVbMTNZzD/s2048/DSC_0440-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98Q8D1WNNT8FaZIVEfzfLMkaTXYZW9LJkhF2iNarF4AV-MFJkZSPt5TXecbO2u9dOfOispM6TEkX9ozGVH-fkF0NPJ4Rwu_hI2fCxx4aYiRBiH0WVNhjh8PxThEcJwYmDYqZIVbMTNZzD/w640-h426/DSC_0440-2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">les feuilles sont d'un vert foncé soutenu. Elles sont longues et pliées finement. </span></i></div></span></i><div style="text-align: center;"><br /></div><div>
<br />
<b>Odeur :</b> À sec, il s'en dégage une odeur végétale de type légumes verts, plus intense une fois les feuilles humides.<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion : </b>5gr de thé<b> </b>dans une théière de 250ml, dans une eau à 70°C pendant 1 minute 30.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGh_nhg0U-xNjxVpNIKcwFKV2MXjtvJ6FzxTUatYWcJi0hS7c6dmdfYUlG6mJw_UBVmHRZYlvlQqb8PKx-KxSC-eWa4yQt0fX0F4nyS2EIszh1eBaj0lz6jQ_xPYcV2tWExUyaF2QM7U9/s1600/DSC_0446-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1039" data-original-width="1600" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRGh_nhg0U-xNjxVpNIKcwFKV2MXjtvJ6FzxTUatYWcJi0hS7c6dmdfYUlG6mJw_UBVmHRZYlvlQqb8PKx-KxSC-eWa4yQt0fX0F4nyS2EIszh1eBaj0lz6jQ_xPYcV2tWExUyaF2QM7U9/s640/DSC_0446-2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Les feuilles commencent à s'ouvrir dès leur premier bain d'eau chaude.</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9vog1IZk6_JBPQaQCA3MrVyfC7v7V6OrNnvCONQqGxNHFrx2ScjK8HCT81NBgR2rcu3FoEMwrt68bafKxQ6G8iSFxGI33VQbdf3iMJv3TSvyqdtDBUXUayX5dimRRbv3hvodtosPxrCZ/s1600/DSC_0450-2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9vog1IZk6_JBPQaQCA3MrVyfC7v7V6OrNnvCONQqGxNHFrx2ScjK8HCT81NBgR2rcu3FoEMwrt68bafKxQ6G8iSFxGI33VQbdf3iMJv3TSvyqdtDBUXUayX5dimRRbv3hvodtosPxrCZ/s640/DSC_0450-2.jpg" width="640" /></a><b></b><br />
<b><b><br /></b></b>
<b><b><br /></b></b>
<b><b><br /></b></b>
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche :</b> La liqueur est d'un jaune verdâtre légèrement opaque. La texture est soyeuse sur le moment pour devenir plus rugueuse par la suite. Au goût, on décèle des notes de type légumes verts (pois frais voire haricots verts).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlYIJ7F5SS0YIHvFPWRPlyjOB4l0xvctu0lZVK7XqBGLNGAjVAtDnGWzjMqQXnPRq7UnH_V0BOWB7WMovCIA67R3znKs5-_vWEipr5_QwWqYZTX5lLyFJeuXgsmW8qTbOJcFlFbxEOA7M/s1600/DSC_0449-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlYIJ7F5SS0YIHvFPWRPlyjOB4l0xvctu0lZVK7XqBGLNGAjVAtDnGWzjMqQXnPRq7UnH_V0BOWB7WMovCIA67R3znKs5-_vWEipr5_QwWqYZTX5lLyFJeuXgsmW8qTbOJcFlFbxEOA7M/s640/DSC_0449-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Prix indicatif : </b>échantillon reçu, je ne connais pas le prix donc. <div><br /></div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvOxC_I_bSolFqKDYsVRpCMPukoBW9BMg88mVor4Xwh378Q-mxQ6mWjD6pNp9sD9WQHMBTIy0fgMAFurBFeCI_Tl1Oa0jzPTtiE7p2BYf4BkdUhIReyi6pCKQt1XA8Lx4ZQnrs6ljVFF3/s1600/DSC_0453-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvOxC_I_bSolFqKDYsVRpCMPukoBW9BMg88mVor4Xwh378Q-mxQ6mWjD6pNp9sD9WQHMBTIy0fgMAFurBFeCI_Tl1Oa0jzPTtiE7p2BYf4BkdUhIReyi6pCKQt1XA8Lx4ZQnrs6ljVFF3/s640/DSC_0453-2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ce thé est une belle découverte des thés produits de manière artisanale, loin des thés des grandes marques internationales. Je ne peux que vous encourager à tester des thés artisanaux pour élargir ainsi davantage votre panel de thés.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div></div><br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-35578209455388194762020-04-28T12:54:00.001+02:002020-04-28T12:54:24.576+02:00Test et avis: Yunnan Blanc, KanchaPremier test d'un thé de chez Kancha. Il s'agit ici d'un échantillon que j'avais sous la main depuis un moment. Ce thé blanc provient du nord du Yunnan, à 2000m d'altitude dans la province du Lincang ( au sud ouest de la Chine).<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1OhLP3phFiWmqu-gcxjo8gJw7aapqUrZcE_0V07uIgyacpG9Gno290FE__0WCASrTsAdMXtyYlDK-qYjVL5wEPmsinSVhvMocMxZPpmSmCvKPD-T33yAXOgqL6zGhdyeYtztm8M-xxcXo/s1600/DSC_0427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1190" data-original-width="1600" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1OhLP3phFiWmqu-gcxjo8gJw7aapqUrZcE_0V07uIgyacpG9Gno290FE__0WCASrTsAdMXtyYlDK-qYjVL5wEPmsinSVhvMocMxZPpmSmCvKPD-T33yAXOgqL6zGhdyeYtztm8M-xxcXo/s640/DSC_0427.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">On sort le beau service pour l'occasion.</span></i> </div>
<b><br /></b>
<b>Composition: </b>Thé blanc nature, récolte fine d'un bourgeon et de deux feuilles torsadées, qui ont été chauffées après le flétrissage.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgZlpDJVjUxYrEVeIHXcM0xlgXeOwBj0_ETuuQmr2CLea1sVOH0odNf_nDIiNL4b_2xVXVw-Lrrj_2GcSCOShQKD2SkDOcmzsXOzwS33uRxE6smABG1z4vzYOT111i-qauGEIItskx2B-/s1600/DSC_0430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1224" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXgZlpDJVjUxYrEVeIHXcM0xlgXeOwBj0_ETuuQmr2CLea1sVOH0odNf_nDIiNL4b_2xVXVw-Lrrj_2GcSCOShQKD2SkDOcmzsXOzwS33uRxE6smABG1z4vzYOT111i-qauGEIItskx2B-/s640/DSC_0430.jpg" width="488" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Les feuilles montrent une palette variée: vert clair, kaki, vert foncé, ainsi que quelques feuilles brunes, agrémenté de bourgeons argentés. </span></i></div>
<br />
<br />
<b>Odeur: </b>Les feuilles sèches dégagent un subtil parfum floral, sans être trop puissant au nez.<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>5 grammes de thé dans un gaïwan de 120ml, pendant 30 secondes.<br />
Plusieurs infusions sont possibles.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2QJuFDhoWkJ8Z38Vo-Q8Z5qLZBtUV7DmAWZL9lsl-nQHpbDlaEe9g5mth8pqja5wNixTm45UFSIZemoG8vfvql5LOfVQJFRu7Yz20Pr3MGi7GgoCe1gLTG_HTECLrAFpxcOSuB6eofhP/s1600/DSC_0416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR2QJuFDhoWkJ8Z38Vo-Q8Z5qLZBtUV7DmAWZL9lsl-nQHpbDlaEe9g5mth8pqja5wNixTm45UFSIZemoG8vfvql5LOfVQJFRu7Yz20Pr3MGi7GgoCe1gLTG_HTECLrAFpxcOSuB6eofhP/s640/DSC_0416.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>L'infusion est d'un jaune pâle, presque doré. En bouche, des notes vanillées et fruitées se font sentir, le tout sans aucune amertume, ce qui permet de pousser un peu les paramètres d'infusion, aussi bien en longueur, qu'en température selon les goûts personnels.<br />
<b><br /></b>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYxcFf8NhN987zAmFUBvrOJcV5h-IC-gP9mqt9sGXMM93j25FmAYGve0U_U0xzWPq4ARgjIjvXIjn3U0w2EcWDxByj3r3CazCgjINoxnQOr-puGfg5a_vpfebjdT6usWRjwDOWM-HY6_UC/s1600/DSC_0418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="873" data-original-width="1600" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYxcFf8NhN987zAmFUBvrOJcV5h-IC-gP9mqt9sGXMM93j25FmAYGve0U_U0xzWPq4ARgjIjvXIjn3U0w2EcWDxByj3r3CazCgjINoxnQOr-puGfg5a_vpfebjdT6usWRjwDOWM-HY6_UC/s640/DSC_0418.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Prix indicatif: </b>15€60 les 80gr sur <a href="http://www.kanchatea.com/store/product/yunnan-blanc-2019" target="_blank">le site de Kancha</a>.<br />
<br />
Pour un premier essai de cette maison de thé, le résultat est très encourageant. J'ai beaucoup aimé ce thé blanc, qui sans être trop puissant sur ses parfums, est relativement bien équilibré. Une bonne porte d'accès au monde du thé blanc ou du thé nature pour ceux n'y étant pas habitués.<br />
<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-29562613053832354512020-03-01T13:12:00.000+01:002020-03-01T13:12:00.800+01:00Test et avis: South Korea Woojeon Green Haus EulenspiegelDe passage à Aachen (Aix-la-Chapelle) je suis tombée par hasard sur un salon de thé, Haus Eulenspiegel. J'ai donc cédé et en ai pris quelques uns pour les tester.<br />
Celui-ci est un thé Sud Coréen, en provenance de l'île volcanique Jeju et est récolté aux alentours du mois d'Avril , la traduction de son nom signifiant "avant la pluie" (la saison des pluies commence au Printemps).<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqq9Lq81oU_8J1MQmCRaaSbO5KaHa3cHFMasTSe7-9R0-nbGjc1lk7_x8uqRJyAUmWGwS7UovbbCT0s5MnUqC_d32AkJQvdAdDSdWpLgUXzKkTKoHWFr-jVi44V9ISYiVmTOC3DeGTdlE2/s1600/img_202002262020235110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqq9Lq81oU_8J1MQmCRaaSbO5KaHa3cHFMasTSe7-9R0-nbGjc1lk7_x8uqRJyAUmWGwS7UovbbCT0s5MnUqC_d32AkJQvdAdDSdWpLgUXzKkTKoHWFr-jVi44V9ISYiVmTOC3DeGTdlE2/s640/img_202002262020235110.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles de différentes nuances de vert (d'un vert sapin au vert jaunâtre) sont torsadées.</i></span></div>
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<b>Composition: </b>Thé vert nature coréen de culture bio.<br />
<br />
<b>Odeur: </b>A sec, une légère pointe de fruits à coque perce du parfum dominant de type végétal.<br />
Une fois mouillées les feuilles sentent les légumes cuits.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm6SgOMxtyeZxIowq4sDy73IypepDj5z5IuRQQcN802lxFXkaJc500JKYSNFOEzuSTgAwINxCA5ifN16Vt8FX41CeQWNvT_HdwiHHMCprlKIJ7ReyIavA2gJl9-8DUiXY3r8IP-hMug8rC/s1600/IMG_20200226_202203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm6SgOMxtyeZxIowq4sDy73IypepDj5z5IuRQQcN802lxFXkaJc500JKYSNFOEzuSTgAwINxCA5ifN16Vt8FX41CeQWNvT_HdwiHHMCprlKIJ7ReyIavA2gJl9-8DUiXY3r8IP-hMug8rC/s640/IMG_20200226_202203.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Pendant l'infusion on peut observer les feuilles remonter et descendre dans la théière. </i></span></div>
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<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>5 grammes de thé dans 250ml d'eau à 70°C, pendant 1 min 30.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2PCCbUzT6ZyU7THnJqbu7zx0EMqbQvZTwJOIJKxhnorRqNnZ_mAvpB-lf-JT50TLgoi383qDL77tGNXIX71Fg3Ipi0Zh3YrWKpIuqiOvT8AVdx58bAS0XeAqBq48l7oNnZ0ViVGF6JqTF/s1600/img_202002262020562090.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2PCCbUzT6ZyU7THnJqbu7zx0EMqbQvZTwJOIJKxhnorRqNnZ_mAvpB-lf-JT50TLgoi383qDL77tGNXIX71Fg3Ipi0Zh3YrWKpIuqiOvT8AVdx58bAS0XeAqBq48l7oNnZ0ViVGF6JqTF/s640/img_202002262020562090.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles se déploient déjà bien dès la première infusion. </i></span></div>
<br />
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>Le thé infusé présente une couleur vert pâle tirant sur le jaune. De fines particules en suspension sont visibles en regardant de près troublant très légèrement l'ensemble.<br />
Au goût, je le trouve plutôt proche d'un thé vert japonais, avec des arômes évoquant les légumes type épinards , ainsi qu'une pointe iodée, le tout sans amertume. Ce qui en fait un thé vert très agréable à boire. La texture est un peu huileuse.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXN2aZJH4vZvR2CfSq3SQEl584ZpYQ1PwsdXRmazbGUiXtj5zPft3Fu9kS1NPswtRzp0aXNhV6hmxXc4LZ7uqjXAbun0AkTrC4Q4gt37EXTDezveRVz6JIb8_n5uL83oc5kHUAXcHpgIA/s1600/img_202002262021297680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXN2aZJH4vZvR2CfSq3SQEl584ZpYQ1PwsdXRmazbGUiXtj5zPft3Fu9kS1NPswtRzp0aXNhV6hmxXc4LZ7uqjXAbun0AkTrC4Q4gt37EXTDezveRVz6JIb8_n5uL83oc5kHUAXcHpgIA/s640/img_202002262021297680.jpg" width="640" /></a></div>
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<b>Prix indicatif:</b> 21€90 les 100gr en boutique ou sur <a href="https://www.haus-eulenspiegel.de/de/tee-shop/gruener-tee/south-korea-woojeon-green?gewicht=1" target="_blank">Le site de Haus Eulenspiegel</a><br />
<br />
Je n'ai pas bu beaucoup de Thés Coréens, me tournant plus vers les thés Japonais ou chinois, mais ils n'en sont pas moins bons pour autant. Celui-ci est très agréable et plaira très certainement aux nouveaux venus dans l'univers du thé nature, du fait d'une absence d'amertume qui est souvent un frein à certaines personnes.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-28752405642278845972019-12-26T12:53:00.000+01:002019-12-26T12:53:33.652+01:00Test et avis : N°536 Thé Blanc Poire Marrons Glacés, Dammann Frères Sur le papier, un tel mélange est assez alléchant, ce qui m'a poussé à me laisser tenter par ce thé blanc aromatisé, même si je délaisse de plus en plus ce type de thés au profit des thés natures. Je m'étais procuré ce thé Dammann Frères chez La Caféière, boutique de thés et cafés située à Liège depuis de nombreuses années.<br />
<br />
<br />
<b>Composition: </b>Thé blanc Baï Mu Dan, poire, marrons glacés (ces deux derniers étant très certainement des arômes, je n'ai pas trouvé de morceaux dans le mélange).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_YTnj1EpiddjeFVjnZfju_zDScuuOQilGARQ8ocGfJwXyG3nMoYiBtR9gJw7yYWzIijkf1YBYxdUCKJhNlBaS5nlOmPdvHYUqEr_t2o8xvT6gkOZhn9OuR-WvBWmzbpNdXHSsh0qmdiOz/s1600/sans+titre.dng" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_YTnj1EpiddjeFVjnZfju_zDScuuOQilGARQ8ocGfJwXyG3nMoYiBtR9gJw7yYWzIijkf1YBYxdUCKJhNlBaS5nlOmPdvHYUqEr_t2o8xvT6gkOZhn9OuR-WvBWmzbpNdXHSsh0qmdiOz/s320/sans+titre.dng" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>On est sur un mélange coloré: les feuilles jeunes et vertes se mêlant aux bourgeons argentés, ainsi qu'au brun des tiges, le tout agrémenté d'une pointe de fleurs oranges.</i></span></div>
<br />
<b>Odeur:</b> À sec comme Infusées, l'odeur reste la même, un peu sucrée et douce, évoquant légèrement les fruits.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5w2DcT0F2Vdh7H2d-BeSVifGhzAL9lxyoIGvwB1xKOooSB8dUFjAu4t3Fsk3x3aques22Wc7TAe7upWCJGQMnm3mZiO3Pq_UqebokyQiYpfZdFuKcLHl__cEJnJkyShXh7MyKuZjAVlTl/s1600/2.dng" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5w2DcT0F2Vdh7H2d-BeSVifGhzAL9lxyoIGvwB1xKOooSB8dUFjAu4t3Fsk3x3aques22Wc7TAe7upWCJGQMnm3mZiO3Pq_UqebokyQiYpfZdFuKcLHl__cEJnJkyShXh7MyKuZjAVlTl/s320/2.dng" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Recommandations d'infusion: </b>5gr de thé dans une eau à 85°C, pendant 4 minutes (le site préconise entre 4 et 6 minutes, selon vos goûts personnels).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjd2vsy0qB2RTqYlQJLB4YYfPzHMU6Q7gtZMjQnhgoIzKn36bXn63OTeHSQdYKGSJFJ036QL7FpQi09kPr3NSfPum9BW5Tu0sTTh2xkCbvUs4u6smfpM1mJ4xvGjNGavG1ZqmB5FgEbsID/s1600/3.dng" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjd2vsy0qB2RTqYlQJLB4YYfPzHMU6Q7gtZMjQnhgoIzKn36bXn63OTeHSQdYKGSJFJ036QL7FpQi09kPr3NSfPum9BW5Tu0sTTh2xkCbvUs4u6smfpM1mJ4xvGjNGavG1ZqmB5FgEbsID/s320/3.dng" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Aspect de la liqueur et goût en bouche: </b>le résultat est d'un jaune doré limpide. Au goût, je n'ai malheureusement pas retrouvé les têtes d'affiche que sont la poire ou le marron glacé. Il me fait plus penser au mélange de Noël que j'avais déjà testé chez cette même marque, <a href="https://un-the-en-vrac.blogspot.com/2019/01/white-christmas-n232-dammann-freres.html?m=1" target="_blank">White Christmas</a>. Je ne lui ai pas trouvé de notes distinctes, tout se mélange en bouche empêchant une quelconque identification.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCcpxidY2yF7wKnC95LQCuOYxlV6QPQi7HWbGpLnspQBnxBJ4x2LeQPVnjLh0gBw5Z3mK1WZ4Hgw466JvGpej8ONDD5kE7YTl1e4wU46SiyNYQJ9gLE84KcPdUZyh7Q63c0yZtd02wbD6Z/s1600/1.dng" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCcpxidY2yF7wKnC95LQCuOYxlV6QPQi7HWbGpLnspQBnxBJ4x2LeQPVnjLh0gBw5Z3mK1WZ4Hgw466JvGpej8ONDD5kE7YTl1e4wU46SiyNYQJ9gLE84KcPdUZyh7Q63c0yZtd02wbD6Z/s320/1.dng" width="213" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Prix indicatif: </b>16,50€/100gr sur <a href="https://www.dammann.fr/fr/the-blanc-poire-marron-glace.html" target="_blank">le site de Dammann Frères</a> ou trouvable chez la Caféière à Liège, rue Puits-en-Sock.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
C'est un peu déçue que s'achève mon test de ce thé, je m'attendais à un goût de poire mais au final on ne la sent pas du tout. Dommage, ce mélange avait l'air pourtant prometteur au moment de l'achat. Je pense à l'avenir me contenter des thés natures de cette marque. </div>
Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-35788205308837607802019-09-04T13:05:00.002+02:002019-09-04T13:10:16.297+02:00Test et avis: Soba Cha, UnamiSuite à l'opération Club thé sur Facebook, les participants se sont vus gâtés avec de très nombreux échantillons. Ce Soba Cha (boisson obtenue en infusant des graines de sarassin torréfiées), est l'un d'eux.<br />
Ce n'est pas un thé à proprement parler mais vu que je teste aussi quelques infusions, autant lui faire une petite place ici.<br />
Il s'agit d'une boisson d'origine asiatique, consommée depuis des siècles et très répandue au Japon notamment.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpytBWnEyQjy0-7CJ99EUz5kwMl_uonId2P2ReA_uTA3y1m-LBbTGpor-vNn5-k_1dDq5tc1nPa_x5rKuCm94x_FMYExLvVkj531Ay8Dh-9yrN2PT4RgCn4NVa0qI4KC_vOt9YSjzkV0MI/s1600/img_201909041247284750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpytBWnEyQjy0-7CJ99EUz5kwMl_uonId2P2ReA_uTA3y1m-LBbTGpor-vNn5-k_1dDq5tc1nPa_x5rKuCm94x_FMYExLvVkj531Ay8Dh-9yrN2PT4RgCn4NVa0qI4KC_vOt9YSjzkV0MI/s400/img_201909041247284750.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Composition: </b>graines de sarassin torréfiées<br />
<br />
<b>Odeur: </b>L'odeur me rappelle fortement celle du Genmaicha (thé vert japonais au riz grillé).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSwf6UWoEg7acOV_gGbBDzp_OoLwKyYG7M5jtaKEt7LkTu81tzoAH2nZxyeHOKKMvgIFvSrQazSixyyxNUVWo1n3m1RH6AatLo9avAbIr-tlkowbfGuawqnxtYcgFWj4lc6SDejVG2VYJ/s1600/img_201909041248113540.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTSwf6UWoEg7acOV_gGbBDzp_OoLwKyYG7M5jtaKEt7LkTu81tzoAH2nZxyeHOKKMvgIFvSrQazSixyyxNUVWo1n3m1RH6AatLo9avAbIr-tlkowbfGuawqnxtYcgFWj4lc6SDejVG2VYJ/s400/img_201909041248113540.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>5 grammes dans 500 ml d'eau à 95°C, pendant 2 minutes. On peut également le déguster à froid.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdpIWbUqhEio0htafgho2qbMMyKwAhpnjgSVz_uWrUtiIfFBHRRTnF6MTPELuo_gfqf2A4Beq1PP3DDudGm_qsSU1N5S41TJow638wGG8-s4wRJJUU-AT0gSd2hpF_87qdk6zwD-D9Yme/s1600/img_201909041247509410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOdpIWbUqhEio0htafgho2qbMMyKwAhpnjgSVz_uWrUtiIfFBHRRTnF6MTPELuo_gfqf2A4Beq1PP3DDudGm_qsSU1N5S41TJow638wGG8-s4wRJJUU-AT0gSd2hpF_87qdk6zwD-D9Yme/s640/img_201909041247509410.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Aspect de la liqueur et goût en bouche: </b>la liqueur est limpide, de couleur jaune doré.<br />
Au goût, comme le laisse présager l'odeur, on est sur des notes fortement marquées de céréales. Si vous aimez le Genmaicha vous aimerez le Soba Cha qui s'en rapproche assez. De légères notes de noisette peuvent également se faire sentir.<br />
<br />
<br />
<b>Prix indicatif: </b>9,90€ les 100gr sur le <a href="http://www.unami-store.com/fr/autres-plantes/251-sobacha-the-de-sarrasin.html" target="_blank">Site d'Unami</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrpZBEE0MrTPnjJrjQJiGREZZ7xm7hvVwoyX9F3eoGv6KtS-IvtqroosWrNgxQXMqW6Akv0pTK82q0FCCDmaXBOsufchzRFRw4Pu7GRcoiWA8IvU0AIJmms5gS52IG6josL4sim1bJ7Fvw/s1600/img_201909041248181770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrpZBEE0MrTPnjJrjQJiGREZZ7xm7hvVwoyX9F3eoGv6KtS-IvtqroosWrNgxQXMqW6Akv0pTK82q0FCCDmaXBOsufchzRFRw4Pu7GRcoiWA8IvU0AIJmms5gS52IG6josL4sim1bJ7Fvw/s640/img_201909041248181770.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
J'ai été très agréablement surprise par ce Soba Cha et je le trouve idéal pour commencer la journée, son goût rapellant celui des céréales, il procure aussi une sensation de satiété de par sa haute teneur en fibres.<br />
Une belle découverte donc.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-82220198333886606512019-08-07T13:45:00.000+02:002019-08-07T13:45:03.097+02:00Recette #7: Bubble teaC'est l'été, il fait (trop) chaud mais l'envie de boire du thé est plus forte que tout ? Pour changer du classique thé glacé, pourquoi ne pas opter pour une version plus exotique ?<br />
Né à Taïwan dans les années 80, le Bubble tea fait de plus en plus parler de lui en Europe. On trouve même quelques enseignes en proposant à Liège.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_BW12ugSznhEeKYwdzJPF0ilNY8KTB5VFYMm2tOVyVP2LWfElVJJtdFfgvaV6wOQsM2mvu9xTyi0BWFB7MjASNGUGBP3xdW9M6y80n29fX0b9rY4f4MelEfSo2AccIfZoUVqNfGpT_-h/s1600/IMG_20190728_153034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_BW12ugSznhEeKYwdzJPF0ilNY8KTB5VFYMm2tOVyVP2LWfElVJJtdFfgvaV6wOQsM2mvu9xTyi0BWFB7MjASNGUGBP3xdW9M6y80n29fX0b9rY4f4MelEfSo2AccIfZoUVqNfGpT_-h/s640/IMG_20190728_153034.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Le Bubble tea, qu'est-ce donc ? Il s'agit d'un mélange d'une base de thé (vert, noir ou blanc le plus souvent), d'un jus de fruit ou un sirop, facultativement de lait (lait classique ou végétal) et de perles de tapioca ou de billes remplies d'un sirop de fruit (ce sont elles qui donnent le nom de thé aux bulles ou thé aux perles). Il peut se consommer chaud ou froid.<br />
<br />
Si vous avez des perles de tapioca ou les perles remplies de sirop de fruit, vous devez avoir de quoi préparer un bubble tea maison facilement.<br />
<br />
Ingredients pour 1L de bubble tea maison:<br />
-1L de base de thé au choix<br />
-14ml de sirop de fruit ou de fleur au choix<br />
- environ 60 grammes de perles de tapioca ou perles au sirop. Pour la version aux perles de tapioca, il faudra les cuire avant de les incorporer au thé<br />
-Si vous préférez un Bubble Tea au lait, une part égale de lait ajoutée au thé (500 ml de thé et 500ml de lait)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7n93B2H-jvvk1h8psxsVAZqVNDPdw80aodQId-SXStz8TjHVUv18YtC_m60eLkZVv1NzcP7EE9WDHPlAt2nX3ROdLPsexTkueUkWVGtujxBN4nf8iV1cUfk22UWzI1VUn5FDnOegV3G2/s1600/IMG_20190728_175236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7n93B2H-jvvk1h8psxsVAZqVNDPdw80aodQId-SXStz8TjHVUv18YtC_m60eLkZVv1NzcP7EE9WDHPlAt2nX3ROdLPsexTkueUkWVGtujxBN4nf8iV1cUfk22UWzI1VUn5FDnOegV3G2/s400/IMG_20190728_175236.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Je vais partager les deux variantes que j'ai testées mais c'est déclinable à l'infini et selon les goûts:<br />
Sencha chinois, sirop de fruits de la passion et billes à la mangue et Sencha chinois, sirop de violette et billes à la mangue.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLb5ZPCFUiP3GqmNojsrSUHMT1RwOoT7UbCzT0HMDw496NnKPXWK-6FlHaZ58sU3fBYHmN1MQ9kMcc3WqnbI2tiA5Zk4YHcFzt3b17xtTfgrhyL4FtcEP98ukDyjaP7rr8oPkiWiI-MPl/s1600/IMG_20190728_185112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLb5ZPCFUiP3GqmNojsrSUHMT1RwOoT7UbCzT0HMDw496NnKPXWK-6FlHaZ58sU3fBYHmN1MQ9kMcc3WqnbI2tiA5Zk4YHcFzt3b17xtTfgrhyL4FtcEP98ukDyjaP7rr8oPkiWiI-MPl/s400/IMG_20190728_185112.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Faire infuser dans 1L d'eau 10 grammes de thé vert nature. J'ai choisi un Sencha chinois qui traînait dans mon armoire à thé. Après avoir infusé le thé pendant 2 à 3 minutes, le mettre au frais.<br />
<br />
Une fois le thé froid, le verser dans un shaker ou autre contenant hermétique et y ajouter le sirop selon les goûts pour un résultat plus ou moins sucré j'ai ajouté pour ma part 14ml pour le litre de thé. Bien secouer pour que le sirop soit bien mélangé avec le thé.<br />
<br />
Verser le mélange dans des verres au fond desquels vous aurez déposé 30 grammes de billes au sirop.<br />
S'armer d'une paille de gros diamètre et déguster.<br />
<br />
N'hésitez pas à partager vos combinaisons préférées, les goûts se mariant les mieux, etc.<br />
<br />
<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-26144421463677199292019-07-11T19:09:00.000+02:002019-08-24T18:08:51.080+02:00Test et avis: Magie du Hasard, Goutte de Thé <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Encore un test d'un thé de chez Goutte de Thé , faisant partie d'un de mes achats de ma 1ere commandé en ligne chez eux Je n'ai plus les indications de l'année où autres, ce thé n'étant plus disponible en ligne. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhbjaILassHfAAn2UitULJwY5QeaN1nP8ZdSbcLWiZfSU3GGCGp6xpn4RAwel4depyuJF0iJhyTVY3Pk17S5fnK2gBAiww2AP-NDBzz0pfhNRVt4twjSRSoZubZ_VsNIGvsBNkcNl3Iyd/s1600/DSC_0287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZhbjaILassHfAAn2UitULJwY5QeaN1nP8ZdSbcLWiZfSU3GGCGp6xpn4RAwel4depyuJF0iJhyTVY3Pk17S5fnK2gBAiww2AP-NDBzz0pfhNRVt4twjSRSoZubZ_VsNIGvsBNkcNl3Iyd/s320/DSC_0287.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Composition: </b>Fines feuilles recouvertes de duvet. Ce thé est classé comme un thé jaune nature, datant de 2017. Il provient du village Dahuaping, sur la montagne Huo, l'un des trois endroits où sont produits les authentiqurs thés jaunes en Chine. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQAJXI04vprpiCqQKR1GhZ9LVtnQfxVaPUIznyfhorOpmqi0fp4XsU96kxwYE_TkZgQElN063FsX_X6EB-KgJzTV_ybEQR1SBqzhRijJQHu9zbVVNOQUrHROldgaUGPOF65X71Z7I2r73V/s1600/DSC_0266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQAJXI04vprpiCqQKR1GhZ9LVtnQfxVaPUIznyfhorOpmqi0fp4XsU96kxwYE_TkZgQElN063FsX_X6EB-KgJzTV_ybEQR1SBqzhRijJQHu9zbVVNOQUrHROldgaUGPOF65X71Z7I2r73V/s320/DSC_0266.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles sont fines et d'un vert intense, allant du vert foncé au vert plus clair. </i></span></div>
<br />
<b>Odeur: </b>une odeur végétale faisant légèrement penser au foin frais s'échappe des feuilles.<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>5gr de thé au fond du gaïwan, recouverts d'une eau à 80°C, par tranches de 30 secondes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFV46yoJion_PjbRvT_RSO722IctHNMcBXnS2B7E9wcGxEmGlWuOBx2A7rPGMZpA6jxq1splsE8vpYKJgrEFbknph43IZ3iwyIgCnx4ljog_GlnYxJpAOXWttysph_I-LntY8ljp8_Hm7A/s1600/DSC_0277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFV46yoJion_PjbRvT_RSO722IctHNMcBXnS2B7E9wcGxEmGlWuOBx2A7rPGMZpA6jxq1splsE8vpYKJgrEFbknph43IZ3iwyIgCnx4ljog_GlnYxJpAOXWttysph_I-LntY8ljp8_Hm7A/s320/DSC_0277.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Aspect de la liqueur et goût en bouche: </b>la liqueur obtenue est d'un jaune très pâle, limpide. Au goût, on retrouve des notes végétales, type légumes verts.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjagNAoCPYbTNa8_JS2ltAHp_-tEFvGZheHg0aB8nvDID661RE3ChDKwv5NmN4itz44e2tTlxmWaSCWa_s9Euj0OB0YRzNAL635GfaZNneuURyvpwPLVVsQy5f16ro8FzP4xcQ-biatMh4p/s1600/DSC_0282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjagNAoCPYbTNa8_JS2ltAHp_-tEFvGZheHg0aB8nvDID661RE3ChDKwv5NmN4itz44e2tTlxmWaSCWa_s9Euj0OB0YRzNAL635GfaZNneuURyvpwPLVVsQy5f16ro8FzP4xcQ-biatMh4p/s320/DSC_0282.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<br />
<b>Prix indicatif:</b> 14€50/50gr, mais il est en rupture de stock sur le site.<br />
<br />
<br />
Un très bon thé de Goutte de Thé, une fois de plus. Les quelques thés que j'ai pu goûter chez eux sont tous d'une bonne qualité et aucun ne m'a encore déçue. Je continuerais avec les autres thés achetés chez eux prochainement.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-10792046181684662352019-07-08T16:19:00.000+02:002019-07-08T16:19:02.906+02:00Test et avis: Gao Cong Shui Xian, UnamiJ'avais acheté ce thé lors de ma première visite dans la boutique lilloise d'Unami.<br />
Il s'agit d'un thé de roche (Yancha), appelation donnée aux thés (majoritairement des Oolong mais il y a quelques exceptions) poussant dans les paysages rocailleux des montagnes Wuyi, au nord de la province du Fujian. Comme beaucoup de thés chinois, celui ci a un nom assez poétique, "Déesse des Eaux".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNXfTt3f4FOovrAkz7Tl4pr7ZOakp8kEdudWS-6zZcJ4u19oJjQKDMgvuLlKu037d3z9Ah2bDG1lpntCqtav0iDc64__poOhR4SFIRSSUahaGNIHP6mIqrzOKdSWsCb4xz9UD2awYXcQpM/s1600/img_201904282341113370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNXfTt3f4FOovrAkz7Tl4pr7ZOakp8kEdudWS-6zZcJ4u19oJjQKDMgvuLlKu037d3z9Ah2bDG1lpntCqtav0iDc64__poOhR4SFIRSSUahaGNIHP6mIqrzOKdSWsCb4xz9UD2awYXcQpM/s320/img_201904282341113370.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Composition: </b>Oolong nature de cultivar Shui Xian de plus de 60 ans sans branches basses, ce qui leur doit le nom de "Gao Cong" (hauts théiers). Il s'agit d'une cueillette de 2014.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA0oIX5FGyOGTo7zt7s3FvogSs2m3rHvlY9geYcXVdIRMn4iBAkclVQl7t9gAKTgC2uyuHzel1UgxrFq4fyGeqX8i4mZRvhtebkMc6_xBAMKaU5vp6jMnXxODXd8fYL7qcDsaIbW35Xcsj/s1600/img_201904282341543660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA0oIX5FGyOGTo7zt7s3FvogSs2m3rHvlY9geYcXVdIRMn4iBAkclVQl7t9gAKTgC2uyuHzel1UgxrFq4fyGeqX8i4mZRvhtebkMc6_xBAMKaU5vp6jMnXxODXd8fYL7qcDsaIbW35Xcsj/s320/img_201904282341543660.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles sont torsadées, de couleur brune à quasi noire. </i></span></div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Odeur: </b>À sec, une odeur végétale avec un soupçon de notes minérales.<br />
<b><br /></b>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLeR_DQDSOvaas1EN9MBlY0Na5_j-5w-VdiLmv4lunl-_Vtd4CCB863l9e6q1nJGWYOfk7ajAt_Olj9-Thyphenhyphen8cDeRtqCwryqr45QvVfD5qqQeTD_hhcptwR1mq2d3yTqAlqx9RZCi06H8H-/s1600/img_201904282341336280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLeR_DQDSOvaas1EN9MBlY0Na5_j-5w-VdiLmv4lunl-_Vtd4CCB863l9e6q1nJGWYOfk7ajAt_Olj9-Thyphenhyphen8cDeRtqCwryqr45QvVfD5qqQeTD_hhcptwR1mq2d3yTqAlqx9RZCi06H8H-/s320/img_201904282341336280.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>Infuser 5 grammes de thé pour une théière à gong fu cha, entre 30 secondes et 1 minute dans une eau à 95°C.<br />
J'ai infusé le mien en gaiwan pendant 30 secondes.<br />
<b><br /></b>
<br />
Plusieurs infusions sont possibles, ce type de thé étant de très bonne qualité, et les saveurs se développant au fil des infusions.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqGPEA3gjlRBiGOFT7r1qxMyi9DHMwzuIBvWUmkYIhQdJfBTvs4zpAWnKcvBmRhq9tkCcodmklCzCryUEd2ZKaF6CWCQC6O0pNrhN9ARlz54KclfB2IlylRZB6zaz46atAj8puFdbFmKPF/s1600/img_201904282342040050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqGPEA3gjlRBiGOFT7r1qxMyi9DHMwzuIBvWUmkYIhQdJfBTvs4zpAWnKcvBmRhq9tkCcodmklCzCryUEd2ZKaF6CWCQC6O0pNrhN9ARlz54KclfB2IlylRZB6zaz46atAj8puFdbFmKPF/s320/img_201904282342040050.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>La liqueur est de couleur ambre translucide.<br />
Au goût, ce thé dégage des notes minérales et fruitées, qui restent longuement en bouche. Il ne dégage pas d'amertume.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxYZY_MwbB1Ajlm9q9ovwGF2WnTOGHkSSkTvmxvspaNrm6sNZH8WnFFrTBWjWV-OIkQtyQWxrJeY3Gu1Ez-B4TQqp4m7stEu3XclNYEb8-895-z79cqnnYtKbjCXl-hsdHvoWthlQLxg-G/s1600/img_201904282342446660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxYZY_MwbB1Ajlm9q9ovwGF2WnTOGHkSSkTvmxvspaNrm6sNZH8WnFFrTBWjWV-OIkQtyQWxrJeY3Gu1Ez-B4TQqp4m7stEu3XclNYEb8-895-z79cqnnYtKbjCXl-hsdHvoWthlQLxg-G/s320/img_201904282342446660.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Prix indicatif: </b>39€90 les 30 grammes sur <a href="http://www.unami-store.com/fr/thes-wulong/457-gao-cong-shui-xian-2014-.html" target="_blank">le site d'Unami</a><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFK954aTxeVMyS6Qr9iUQkHTi5jZRJo-Ipj8Qd7ttnkQKZuDz7bEPubXMfvBH7ix7DbMVvU-h5CLMMMTWkcWXX2UJBZ7Lu8wRWxlS7Nd559SiXqNQbVzKIPlXuQfQYzlJ2tBt020QRAVL/s1600/img_201904282343022800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqFK954aTxeVMyS6Qr9iUQkHTi5jZRJo-Ipj8Qd7ttnkQKZuDz7bEPubXMfvBH7ix7DbMVvU-h5CLMMMTWkcWXX2UJBZ7Lu8wRWxlS7Nd559SiXqNQbVzKIPlXuQfQYzlJ2tBt020QRAVL/s320/img_201904282343022800.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
J'ai beaucoup aimé ce thé à la palette gustative variée et délicate. Un thé de qualité indéniable.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Plus je goûte aux Oolong plus cette famille de thés me plaît </div>
<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-27139177589319294362019-05-27T13:51:00.003+02:002019-05-27T13:55:53.773+02:00Un salon de thé à Liège #2: Tea LateCe salon de thé est assez récent en ville. Inauguré le dimanche 21 Octobre sur invitation pour les crowd funder, et le mardi 23 Octobre pour tout le monde, Tea Late est un salon dont la déco est inspirée par l'univers d'Alice au Pays des Merveilles. Ici, ambiance rétro dans la décoration le mobilier et la musique.<br />
L'un des crédos du salon: zéro déchet. Les éléments de décoration sont par exemple de la récupération que ce soit par don de particuliers ou de trouvailles sur brocantes.<br />
<br />
<i><br /></i>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovY-5hvQW8yULGGAmh-PJi_8ohnsiRBBlvA9oEhMgvyBmCv-BNnqC3eoXq3qmz_w35uMN1meq_6z4KEGObIP_fosdwt50IIYwj9QjNG3NOEP9mcT7oKGElp5FmABePZwIr7RQTyca-YWw/s1600/IMG_20190511_164828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovY-5hvQW8yULGGAmh-PJi_8ohnsiRBBlvA9oEhMgvyBmCv-BNnqC3eoXq3qmz_w35uMN1meq_6z4KEGObIP_fosdwt50IIYwj9QjNG3NOEP9mcT7oKGElp5FmABePZwIr7RQTyca-YWw/s640/IMG_20190511_164828.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>L'ambiance est donnée avant même d'entrer dans les lieux. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Le salon est divisé en trois zones: le Lapin Blanc pour les pressés, le Chapelier fou pour les grandes tablées et la chenille Absolem pour ceux qui souhaitent se détendre en étant installé confortablement.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO30kueBvCZEet6sH6n3rwrbKmKhpyoRqU3bM6l9rR6-r_r0wIRDIvzz8aZ-u5iz0-ULiYeGxQJw8hbrrAdhwbJRFp0PlZx2z84uXTVlEc0dfU99RnsjIC1Ntbpxi4rvp9iSccSXmDNiEm/s1600/IMG_20190511_174248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO30kueBvCZEet6sH6n3rwrbKmKhpyoRqU3bM6l9rR6-r_r0wIRDIvzz8aZ-u5iz0-ULiYeGxQJw8hbrrAdhwbJRFp0PlZx2z84uXTVlEc0dfU99RnsjIC1Ntbpxi4rvp9iSccSXmDNiEm/s400/IMG_20190511_174248.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Parfois lever la tête permet de découvrir des choses insolites... </span></i></div>
<br />
<br />
La carte proposée est variée : lunch de midi du mercredi au vendredi, Tea time tous les jours entre 14h et 18h30, brunchs les 2ème et 4ème dimanches du mois sur réservation... Les plats varient selon les jours, avec des ingrédients de saison et le tout est préparé maison.<br />
Une vingtaine de thés sont a déguster (pour le moment de chez Palais des Thés et <i>Mariage Frères)</i> et la sélection est censée changer tous les 2 mois.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEed0Ty0xy8xKGlKYDW9zd6TsI_mPsUfKhN95ZD-68RDvCZ_Dcw-OuBn3jY1kBmQcnKj5bHrSVUQNEyL69t7iJaLyWdV74BZhDxoGOOBSr1slde1QnP24qaZyUdhe6cRMCcsKSCCkLrlo/s1600/IMG_20190516_134824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqEed0Ty0xy8xKGlKYDW9zd6TsI_mPsUfKhN95ZD-68RDvCZ_Dcw-OuBn3jY1kBmQcnKj5bHrSVUQNEyL69t7iJaLyWdV74BZhDxoGOOBSr1slde1QnP24qaZyUdhe6cRMCcsKSCCkLrlo/s320/IMG_20190516_134824.jpg" width="260" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Les thés proposés au moment de ma première visite, certains ont changé depuis. </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i></div>
<br />
Sans compter les boissons froides (thés glacés <i>Tensaï Tea</i>, hydrolades <i>Simone à soif</i>, ou chaudes (Café Preko, <i>Les Petits Producteurs</i>, etc. ) ainsi que des pâtisseries ou desserts artisanaux.<br />
<br />
Pour ma première visite, peu après l'ouverture du salon de thé, j'ai testé la formule du Tea time, et une théière d'un autre thé en supplément, dans la zone du lapin blanc.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLC6JCRcnWPBDE5-54dhCAVki3jeJRf5U3iq6pXwZv8y6VKmbSNrYUjt1b6TWSIJlQl0JKrt9iNwLoVuoa6Qwoq9Ul6c8TlBaxX35W8H2AZel3mLjEq_ZGXEYas0IaGUfXqcs-JQBF2EuK/s1600/IMG_20190105_173600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1493" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLC6JCRcnWPBDE5-54dhCAVki3jeJRf5U3iq6pXwZv8y6VKmbSNrYUjt1b6TWSIJlQl0JKrt9iNwLoVuoa6Qwoq9Ul6c8TlBaxX35W8H2AZel3mLjEq_ZGXEYas0IaGUfXqcs-JQBF2EuK/s400/IMG_20190105_173600.jpg" width="372" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Des lapins partout. </i></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiioSb0QwxBdk2ngtzhjtFubJwvVpYqMUhfKmkkkhGgAJtJl-7yG9vwLRy8u4xKYeXwPOUGIXNdBdpimCligYKFoYD0pp90KVuxLPoQoglqchXErPFkU2mz-W92VnDrpXzpvhdpfAZipOz2/s1600/IMG_20181026_160352.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiioSb0QwxBdk2ngtzhjtFubJwvVpYqMUhfKmkkkhGgAJtJl-7yG9vwLRy8u4xKYeXwPOUGIXNdBdpimCligYKFoYD0pp90KVuxLPoQoglqchXErPFkU2mz-W92VnDrpXzpvhdpfAZipOz2/s400/IMG_20181026_160352.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">De quoi passer un bon moment, gourmand à souhait. </span></i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0OWMhfFbs0pkOZPcesWY3DH6xRFlAmlxwSoYZev_Re9F04CjrRNum60yemxzQ3Ymr1tYvM4aewsiWar8q184SWNeWcS6ai-PXdLY8mIE_vOlAF1DoWnJU-uXcNvujSrGFW1Wnksdaoa7X/s1600/IMG_20181026_160407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0OWMhfFbs0pkOZPcesWY3DH6xRFlAmlxwSoYZev_Re9F04CjrRNum60yemxzQ3Ymr1tYvM4aewsiWar8q184SWNeWcS6ai-PXdLY8mIE_vOlAF1DoWnJU-uXcNvujSrGFW1Wnksdaoa7X/s400/IMG_20181026_160407.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Le tea time comprend un thé et des accompagnements en fonction du tarif.<br />
Ici, j'ai pris la formule comprenant une petite théière, des scones, de la confiture, des minis sandwiches, de la compote et un cake<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pour le thé du Tea Time, j'ai choisi un thé vert, Brume de Volcan, de chez Mariage Frères. Il s'agit d'un thé Coréen cultivé sur l'île volcanique de Jeju. À sec les feuilles sont fines et torsadées. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il est recommandé de l'infuser 3 minutes à 90°C sur le site internet de la marque. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En bouche, la liqueur tire sur le fruité. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Prix indicatif : 16€/100gr sur <a href="https://www.mariagefreres.com/FR/2-brume-de-volcan-the-vert-T407.html" target="_blank">Le site Mariage Frères </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pour la théière hors formule j'ai choisi un thé noir de Darjeeling, Rose d'himalaya, toujours de chez Mariage Frères. Il provient du jardin organique "Arya" créé en 1865. </div>
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Le site préconise 5 minutes d'infusion à 95°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bien qu'un goût de rose est naturellement présent dans ce thé, les feuilles sont aspergées d'une brume d'huile essentielle de rose. A cela s'ajoutent des notes fruitées et cacaotées.</div>
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Prix indicatif : 19€/100 gr sur <a href="https://www.mariagefreres.com/FR/2-rose-d-himalaya-boite-icone-noire-100g-TC1260.html" target="_blank">Le site de Mariage Frères </a></div>
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En bonus quelques images de la zone du Chapelier Fou. </div>
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<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWXyF6KKGtfjFmNSpcEAvAECfpJjZaO7gny-YS6cocciWpxGXzH3-FuekgutXQSkuLrcOXhDUdQjyGYY7LkBvwjGCX6JU5Pzubi30E78HtjR3XzUfO9x-QB7rVGU8_M32F-OKEDkaCXM1q/s1600/IMG_20190511_165922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWXyF6KKGtfjFmNSpcEAvAECfpJjZaO7gny-YS6cocciWpxGXzH3-FuekgutXQSkuLrcOXhDUdQjyGYY7LkBvwjGCX6JU5Pzubi30E78HtjR3XzUfO9x-QB7rVGU8_M32F-OKEDkaCXM1q/s400/IMG_20190511_165922.jpg" width="300" /></a></i></div>
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<i><span style="font-size: x-small;">L'entrée de la zone.</span> </i></div>
<br />
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<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieLdwEOM3vVoWFKr0AizUqmyicjbmIJEEa-IIJ3GRttRPutEEvQJGcTOOT2SbjC8uSMoMIeWNj19E0FKzxWLe-3C6X-K5cYnq6AQ4-NyUV-mjHv7wJShy0xlHxUGANyIqvp53UhWkYrR_U/s1600/IMG_20190511_165858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieLdwEOM3vVoWFKr0AizUqmyicjbmIJEEa-IIJ3GRttRPutEEvQJGcTOOT2SbjC8uSMoMIeWNj19E0FKzxWLe-3C6X-K5cYnq6AQ4-NyUV-mjHv7wJShy0xlHxUGANyIqvp53UhWkYrR_U/s400/IMG_20190511_165858.jpg" width="300" /></a></i></div>
<br />
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<i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghplyCKe3iP6fxVG8CfcUBspswjVPBqkPwf2Z6hwBxIXwhUvZoCzX1dkRTusgxYeE9M9WPijTRKnGfCLsjqHoTvPSJeRI1OcCPMTxSWIuv6XEvBh6d6Vf1cDAzpXni7uLry9-kuzQq9ibl/s1600/IMG_20190511_173959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghplyCKe3iP6fxVG8CfcUBspswjVPBqkPwf2Z6hwBxIXwhUvZoCzX1dkRTusgxYeE9M9WPijTRKnGfCLsjqHoTvPSJeRI1OcCPMTxSWIuv6XEvBh6d6Vf1cDAzpXni7uLry9-kuzQq9ibl/s400/IMG_20190511_173959.jpg" width="300" /></a></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Des fauteuils pour se détendre en sirotant un bon thé.</span></i> </div>
<br />
Si vous êtes fan de l'univers d'Alice au Pays des Merveilles, que vous cherchez un salon de thé original, ou manger de bonnes choses faites maison, ne cherchez pas, ce lieu est fait pour vous.<br />
<br />
<i><br /></i>
<i>Adresse: Rue des Carmes, 10</i><br />
<i>4000 Liège </i><br />
<i><br /></i>
<i>Horaires:</i><br />
<i>Fermé les lundi et mardi </i><br />
<i>Du mercredi au vendredi: 11h30-18h30</i><br />
<i>Du samedi au dimanche : 14h-18h30</i><br />
<i><br /></i>Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-80080537380395237502019-04-19T11:47:00.000+02:002019-04-19T11:47:35.978+02:00Test et avis: Sencha Yame, Teatower Un article sur les thés verts japonais, ça faisait longtemps. Et pourtant j'adore ce type de thés. Je reviens donc avec un Sencha Yame de chez Teatower.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcR9lxHDgY5dBsAIoOZzMa-ms5bdeUDDwWTwBFZJYORJ6FWuvXETtjURE6rWQB-bA14rs7sRKwyhoanQdgfPTwH7anHCKfx5GrIO2-OGqNsxFNmDSdw1VT4d1AapTKFIPZExLnA3XTrINq/s1600/img_201904151350225730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcR9lxHDgY5dBsAIoOZzMa-ms5bdeUDDwWTwBFZJYORJ6FWuvXETtjURE6rWQB-bA14rs7sRKwyhoanQdgfPTwH7anHCKfx5GrIO2-OGqNsxFNmDSdw1VT4d1AapTKFIPZExLnA3XTrINq/s640/img_201904151350225730.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Thé vert japonais oblige, je sors les ustensiles appropriés : kyusu, tasse japonaise et boîte à thé aux motifs japonais. </i></span></div>
<br />
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<br /></div>
<br />
<b>Composition: </b>Sencha nature, originaire du district de Yame, sur l'île de Kyûshû (l'île de l'archipel située au sud-ouest).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_K2AMAffGceKHIVcGdK2pidbaL1fOiJHEuHXd6wqrUFnqG60wrT3H-QwZEgWty8GKNed0ubJN58cqF5NjQNtNvmMrBHxqnN75qm0KzqcYoLBoJgw4nrkopefH4KIZqll4cDWd5lvLzaQ9/s1600/img_201904151350313660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_K2AMAffGceKHIVcGdK2pidbaL1fOiJHEuHXd6wqrUFnqG60wrT3H-QwZEgWty8GKNed0ubJN58cqF5NjQNtNvmMrBHxqnN75qm0KzqcYoLBoJgw4nrkopefH4KIZqll4cDWd5lvLzaQ9/s400/img_201904151350313660.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Les feuilles vertes foncées (la photo ne leur rend pas hommage) sont pliées en forme d'aiguilles. </span></i></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="text-align: start;">Odeur: </b><span style="text-align: start;">typique des thés verts japonais, très iodée.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qwTx5JGYEPBk_IOZ8tnzpQQ_0I_Ao_bXZ_t4zW3Gwce3sHUHDVOpWifKJRBP9_mYi6ldrnuz-pjn_pQoZ6hCJqjntrO31nYNG0g7GXoAhQo9JkvhoSUpsM6use4ZS4wGeYR6w3Yn5pQj/s1600/img_201904041312447160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qwTx5JGYEPBk_IOZ8tnzpQQ_0I_Ao_bXZ_t4zW3Gwce3sHUHDVOpWifKJRBP9_mYi6ldrnuz-pjn_pQoZ6hCJqjntrO31nYNG0g7GXoAhQo9JkvhoSUpsM6use4ZS4wGeYR6w3Yn5pQj/s400/img_201904041312447160.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Tasse assortie à la saison en cours, avec ses motifs de fleurs de sakura évoquant le printemps. </i></span></div>
<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>4gr de thé dans 120ml d'eau à 70°C. J'ai utilisé un kyusu, la théière japonaise par excellence pour préparer les thés verts japonais. Je laisse infuser 30 secondes maximum, c'est déjà bien suffisant, au delà le thé développe une amertume trop prononcée à mon goût . Possibilité de réinfuser quelques fois, dans ce cas je descends la température à 50-60°C et je laisse infuser juste le temps de remplir le kyusu et je vide aussitôt, l'amertume sur les infusions ultérieures se libérant plus rapidement d'après mes tests.<br />
<b><br /></b>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzbjSHBkdbCAPZJxqf9YSzH7O9EsvwKJWwjy3Up0FuUHKXyX_rXhA8dn5Aqr4iqaFOPnaXp78R9WE4ggNQZ96uRfjxTQVUgftf0_A_vHqkZyMoLuuXWn8vyYbjN-PIAftyhrx834fhdKF/s1600/img_201904041312228320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTzbjSHBkdbCAPZJxqf9YSzH7O9EsvwKJWwjy3Up0FuUHKXyX_rXhA8dn5Aqr4iqaFOPnaXp78R9WE4ggNQZ96uRfjxTQVUgftf0_A_vHqkZyMoLuuXWn8vyYbjN-PIAftyhrx834fhdKF/s400/img_201904041312228320.jpg" width="266" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Aspect de la liqueur et goût en bouche: </b>Encore une caractéristique typique des thés verts japonais: la liqueur est d' un vert trouble. L'intensité de couleur varie énormément selon le thé et la qualité de ce dernier. Certains Sencha seront presque fluo, voire vert radioactif , d'autres plus ternes. Celui-ci est d'un vert pâle tirant légèrement vers le jaune.<br />
<br />
<b><br /></b>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoGHXnORpfLSTYp5y1_ZLCZGuiJ1XVeoRqkPLRvXrf36lbBJff0LuIDk6FinJHxH-27go6rk3-gbT1IVqBllbGn5Jg-f_G3sz5Z11-CTylH5y32LVPVL3UB7lsqBiN17MgnX6LaI8KJIWf/s1600/img_201904041312039301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoGHXnORpfLSTYp5y1_ZLCZGuiJ1XVeoRqkPLRvXrf36lbBJff0LuIDk6FinJHxH-27go6rk3-gbT1IVqBllbGn5Jg-f_G3sz5Z11-CTylH5y32LVPVL3UB7lsqBiN17MgnX6LaI8KJIWf/s400/img_201904041312039301.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">On décèle un léger dépôt au fond du pichet.</span></i> </div>
<b><br /></b>
<br />
<b>Prix indicatif: </b>13€90 les 100 gr <a href="https://www.teatower.com/fr/the-vert-nature/389-japon-sencha-yame.html" target="_blank">sur le site de Teatower </a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQGNm1n-Lbwept_MXDf6nFp7UTih6jnIKefwh1oeB9OgDRqvYIYzed7WjjTNz_Ern3zEgiaWyCAYJFP8A-RZb3qryOb8v_Fdk3c6HylAi_ogJpZuq5WK_-r-n8BkNYU6pfhCHdFxmfPL2Q/s1600/img_201904041313054030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQGNm1n-Lbwept_MXDf6nFp7UTih6jnIKefwh1oeB9OgDRqvYIYzed7WjjTNz_Ern3zEgiaWyCAYJFP8A-RZb3qryOb8v_Fdk3c6HylAi_ogJpZuq5WK_-r-n8BkNYU6pfhCHdFxmfPL2Q/s640/img_201904041313054030.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
On a ici un Sencha sans prétentions mais qui convient parfaitement à une utilisation quotidienne. Il est également une bonne porte d'entrée à ceux n'ayant jamais goûté de thés verts japonais, en restant assez abordable. Il faudra toutefois faire attention à la durée d'infusion et à la température, sous peine de se retrouver avec un thé à l'amertume trop marquée.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-84191984367965201402019-03-19T13:09:00.000+01:002019-03-19T13:48:30.170+01:00Test et avis : Agujas Verdes, Palais des Thés Ça fait un moment que je pensais faire cet article mais à chaque fois je partais sur autre chose, voici donc enfin un article sur l'Agujas Verdes, thé vert Colombien classifié <i>Grand Cru</i> de chez Palais des Thés. Je l'ai découvert lors d'une soirée de dégustation et en ai profité pour en acheter un sachet à ce moment là, curieuse de goûter les productions d'un pays auquel on ne songerait pas lorsque l'on parle de thé, mais plus associé au café<br />
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLvHs_-to_BeAq3_fxivFjTkWwYNZopdRJ-XK_gXY5sva6jIp-AilVNVwzxtBDGoao2ySHdRIFfO2xAEDDRu1BFTw8Bx_biqyNKPK5mDcrlEg27YQYS-yaeQa4VD22msKlD33_yBJICAuU/s1600/img_201903171218139270.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLvHs_-to_BeAq3_fxivFjTkWwYNZopdRJ-XK_gXY5sva6jIp-AilVNVwzxtBDGoao2ySHdRIFfO2xAEDDRu1BFTw8Bx_biqyNKPK5mDcrlEg27YQYS-yaeQa4VD22msKlD33_yBJICAuU/s640/img_201903171218139270.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les "aiguilles vertes" en pleine infusion. </i></span></div>
<br />
<br />
<b>Composition:</b> Thé vert nature de Colombie, de la vallée du Cauca dans la Cordillère des Andes, à l'ouest du pays.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zUzPyI0VyhzhODVXiLtQn-031WDbRh-l4HGg1iLGcxIwhihebhWqLMw1o_Q5bpuKPwj0m3F1B7KdZiDFjJk91q-6xZKnyMF-xYcHsVihfoVlDyUcTrRhfQYVhk42qgGzJtGtOZS05c99/s1600/img_201903171217437240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zUzPyI0VyhzhODVXiLtQn-031WDbRh-l4HGg1iLGcxIwhihebhWqLMw1o_Q5bpuKPwj0m3F1B7KdZiDFjJk91q-6xZKnyMF-xYcHsVihfoVlDyUcTrRhfQYVhk42qgGzJtGtOZS05c99/s640/img_201903171217437240.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles sont torsadées et d'un vert kaki foncé, quelques bourgeons duveteux sont également présents. Elles redeviennent plus vertes après l'infusion. </i></span></div>
<br />
<br />
<b>Odeur: </b> À sec, j'ai eu l'impression de sentir une tablette de chocolat blanc (ça paraît étrange dit comme ça mais c'est vraiment ce à quoi j'ai pensé).<br />
Une fois les feuilles mouillées l'odeur est bien plus végétale.<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhegSegjuVGPdGH_MlRCpCHZsR_A5LlqtoHHM00xDRBcQMhIXA5T8cEp70PAlb-IUmFmLlrwfJZxev_WGek5RmvfIQT-jpImxPE9BC9qd8hhTqHEYCXNndFMAohzMcYskXb46DCgJ2nF4AT/s1600/img_201903171218396290.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhegSegjuVGPdGH_MlRCpCHZsR_A5LlqtoHHM00xDRBcQMhIXA5T8cEp70PAlb-IUmFmLlrwfJZxev_WGek5RmvfIQT-jpImxPE9BC9qd8hhTqHEYCXNndFMAohzMcYskXb46DCgJ2nF4AT/s640/img_201903171218396290.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>5 gr pour 250 ml d'eau à 70°C, pendant 1 minute 30 (au delà je le trouve trop amer pour mon palais). 2 à 3 infusions sont possibles.<br />
<br />
<b>Aspect de la liqueur et goût en bouche: </b>L'infusion est jaune pâle. En bouche, les notes végétales (rappelant des légumes type épinards ou artichaut) se font bien remarquer, suivies par une légère note minérale. Une très légère amertume peut se faire sentir. La texture de ce thé laisse comme un voile un peu soyeux et la longueur en bouche est assez soutenue.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAD34ALzLHk4KSWNrc9qBEd25jqes3B1Q683V7xMTCbhYdIcK3WwsCmXpNNbY6BX-Xq4tGiWibi6-g8e4V3X7vE5JlP7Jc2GwC8yJkU3nfef-sNH8B4UAd1AhB9BpQy_v91Q0hzR093TR7/s1600/img_201903171219433210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAD34ALzLHk4KSWNrc9qBEd25jqes3B1Q683V7xMTCbhYdIcK3WwsCmXpNNbY6BX-Xq4tGiWibi6-g8e4V3X7vE5JlP7Jc2GwC8yJkU3nfef-sNH8B4UAd1AhB9BpQy_v91Q0hzR093TR7/s400/img_201903171219433210.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Prix indicatif:</b> ce thé qui n'est plus disponible était vendu à 20€ la pochette de 100gr.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMGMH4qeCZtZWvpaGYbNItCTbhkuh2gO-MkguL6sYa0kXi-rqxO7S8sjPo_GuTDJXGjzjYHwkw-bCWjVPJ5JrmWtgMQ0EgKdke2BThDB-KqpeoXpguWECN0egk2m40dl-GufJAWdOWQ-V/s1600/img_201903171219202790.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMGMH4qeCZtZWvpaGYbNItCTbhkuh2gO-MkguL6sYa0kXi-rqxO7S8sjPo_GuTDJXGjzjYHwkw-bCWjVPJ5JrmWtgMQ0EgKdke2BThDB-KqpeoXpguWECN0egk2m40dl-GufJAWdOWQ-V/s640/img_201903171219202790.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Un rayon de soleil filtre à travers le pichet, je n'ai pu m'empêcher de capturer ce doux reflet.</span></i> </div>
<br />
<br />
Pour une première entrée dans les thés Colombiens, celui ci est une bonne surprise: un goût franc, qui reste longtemps en bouche. J'attends avec impatience de découvrir d'autres récoltes en provenance de ce pays.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-38532726116077397592019-03-06T13:55:00.000+01:002019-03-07T13:22:46.501+01:00Test et avis: Oolong aux noix, Thélixir. Un des rares Oolong aromatisés que j'ai testé (après un à la lavende il y a un moment déjà).<br />
Il s'agit ici d'un Oolong aux noix de chez Thélixir dont la boutique/salon de thé qui était situé à Seraing en région liégeoise a malheureusement fermé ses portes, mais il y a encore un site internet pour se procurer leurs produits.<br />
Les thés parfumés sont généralement composés par la gérante de la boutique.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaVZsLrT0Vq6pYuYaAu30HDGEZTqhotjJ-nwRnls3e9NVw0hOUl4ZFpQQ6pcg25LeK5BGhI7px1Yu_0SIH_n4jtZxx8tWfDw_S5ewxyB8M3bS_fSdT5M5sQDxR4ZPV83JZzjU1MA2hIEW/s1600/img_201903061300073920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaVZsLrT0Vq6pYuYaAu30HDGEZTqhotjJ-nwRnls3e9NVw0hOUl4ZFpQQ6pcg25LeK5BGhI7px1Yu_0SIH_n4jtZxx8tWfDw_S5ewxyB8M3bS_fSdT5M5sQDxR4ZPV83JZzjU1MA2hIEW/s640/img_201903061300073920.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<br />
<br />
<br />
<b>Composition: </b>Oolong, morceaux et cernaux de noix, sirop d'érable.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGaLoNegMZ8MeQnnvFTEPc5Ld2C7cR7zkwNtBdZfHfl5SQXwNVbekYlrQYBZVSM_Rc4cJiwG2iEwEEDWA6yEl3ZteiCD6G_5yEiG6er15gCv2vTLViOCp8C7eI9x_KrnJsdqR5IWliReP-/s1600/img_201903061300519120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGaLoNegMZ8MeQnnvFTEPc5Ld2C7cR7zkwNtBdZfHfl5SQXwNVbekYlrQYBZVSM_Rc4cJiwG2iEwEEDWA6yEl3ZteiCD6G_5yEiG6er15gCv2vTLViOCp8C7eI9x_KrnJsdqR5IWliReP-/s640/img_201903061300519120.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Les cerneaux de noix ajoutent un côté gourmand à ce thé.</span></i></div>
<br />
<br />
<b>Odeur: </b>Aussi bien sèches qu'infusées, les feuilles dégagent une odeur de noix très perceptible.<br />
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6BZw7KsU7J82ZA5IsFVmxNLRIEfSi0ftElOfccs3apA0TahEIuuh34rpPwEPfVyW9MdrLCD_rc-kUY4VKidQHEs79IL_M4fYCB4SvGpkq-M93sAlyEqqvWCWJrKiva58DHe_MvP7zUl1Y/s1600/img_201903061300454240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6BZw7KsU7J82ZA5IsFVmxNLRIEfSi0ftElOfccs3apA0TahEIuuh34rpPwEPfVyW9MdrLCD_rc-kUY4VKidQHEs79IL_M4fYCB4SvGpkq-M93sAlyEqqvWCWJrKiva58DHe_MvP7zUl1Y/s400/img_201903061300454240.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>5 gr pour 500ml, dans une eau à 90-95°C, pendant au moins 3 minutes, 5 minutes si vous le préférez plus fort.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq8Gv4pT-jwbveoQuN8YYRkcUrhhNKjRMrfh0RDWcxNaS-bykObZwJFl4Xgf5ue6QoSk58KGUn7pWy-tlgzHwwAvBZj8gZQ9tPoEckXE4aR8EOlaVN4Fp8UOlA1tLlMz3SwN4U0x00-FSa/s1600/img_201903061259461340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq8Gv4pT-jwbveoQuN8YYRkcUrhhNKjRMrfh0RDWcxNaS-bykObZwJFl4Xgf5ue6QoSk58KGUn7pWy-tlgzHwwAvBZj8gZQ9tPoEckXE4aR8EOlaVN4Fp8UOlA1tLlMz3SwN4U0x00-FSa/s400/img_201903061259461340.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche : </b>La liqueur obtenue est d'une belle teinte ambrée.<br />
En bouche, on sent tout d'abord les arômes de noix, puis en arrière goût le sirop d'érable s'ajoute subtilement. Ce thé, en limitant les ingrédients, à l'avantage de les faire ressortir aussi bien l'un que l'autre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibqzUCg0Z3KCjMbrrWkncZrp7OqEb9nXK9RQOOlzwdgATzOqGfuIkdV4gQWchjJmyTh1nl5pTgl9esI0ePCmZ-h8nb45-mTUhAWRbS-jHuryeJ2qs4BCkvILmOOM2DNF0SHKy8cVkO0QgC/s1600/img_201903061300135000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibqzUCg0Z3KCjMbrrWkncZrp7OqEb9nXK9RQOOlzwdgATzOqGfuIkdV4gQWchjJmyTh1nl5pTgl9esI0ePCmZ-h8nb45-mTUhAWRbS-jHuryeJ2qs4BCkvILmOOM2DNF0SHKy8cVkO0QgC/s400/img_201903061300135000.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Prix indicatif: </b>aucune idée, il n'est hélas pas référencé sur <a href="https://www.thelixir-shop.com/" target="_blank">Le site de Thélixir</a>.<br />
Edit: il sera a nouveau référencé quand le stock de noix pour son élaboration sera arrivé.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
J'aime beaucoup ce Oolong subtilement parfumé. Les saveurs se marient bien ensemble et sont perceptibles, la où parfois trop d'ingrédients empêchent aux saveurs de s'exprimer pleinement.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il s'accompagne à merveille d'un morceau de chocolat ou d'une praline. </div>
Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-86201435235364499922019-02-26T11:24:00.000+01:002019-03-07T13:21:25.986+01:00Test et avis: Thé noir de Gokase, Benifûki cultivar, Thés du Japon Premier test de thé noir japonais sur ce blog. La production de thé au Japon est essentiellement composée de thé vert (environ 99, 9%) de fait les thés noirs japonais sont anecdotiques comparé aux productions des autres pays comme la Chine ou l'Inde.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLKVhCIY97cSqRo0WTa2xZdElxYNTxmORy-dZ64wqoWRQe6fNq69UpSpNN4DXF8LjTtUt0q-doMK1_DIkgoknkAFySXlhBg_uNepzlxn4hhw-3AxxUrM_BcK283NgNcsBPfLzpsnxf6TU/s1600/img_201902240021118040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLKVhCIY97cSqRo0WTa2xZdElxYNTxmORy-dZ64wqoWRQe6fNq69UpSpNN4DXF8LjTtUt0q-doMK1_DIkgoknkAFySXlhBg_uNepzlxn4hhw-3AxxUrM_BcK283NgNcsBPfLzpsnxf6TU/s400/img_201902240021118040.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
Ce thé noir est une première récolte et les informations données sur le site sont très précises : il provient de la préfecture de Miyazaki ( sur l'île de Kyushu, la plus au sud du Japon), dans le district de Nishiusuki, et plus précisément de la ville de Gokase et à été récolté le 31 Mai 2017. La plantation appartient à Mr. Akira Miyazaki.<br />
<br />
<br />
<b>Composition: </b>Thé noir nature. Cultivar Benifûki (croisement entre le cultivar Benihomare, de la variété Assamica et le MakuraCd86 qui lui est de la variété Sinensis provenant de Daarjeeling. Développé dès les années 1960, il n'a officiellement été enregistré qu'en 1993.)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2egnJ2_puiejEqdFdwDe7BISevl0dPQzJRbQ7WRILqXLWWTiTz9G0ugdjGnEHmFI1tKodcJgnLf2PPCdJVDwVlLHs6-99dlwMa2DWXi0l3JOgCMckBygJd1ak_iJzoTowTq1_-FO1WvHS/s1600/img_201902240018489190.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2egnJ2_puiejEqdFdwDe7BISevl0dPQzJRbQ7WRILqXLWWTiTz9G0ugdjGnEHmFI1tKodcJgnLf2PPCdJVDwVlLHs6-99dlwMa2DWXi0l3JOgCMckBygJd1ak_iJzoTowTq1_-FO1WvHS/s640/img_201902240018489190.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Les feuilles présentent une teinte kaki. </span></i></div>
<br />
<br />
<b>Odeur: </b>À sec une légère odeur fruitée.<br />
Les feuilles mouillées dégagent le même parfum avec un peu plus de force.<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>3 grammes pour 150ml d'eau, à 95°C, pendant 2 minutes.<br />
Possibilité de le reinfuser de 1 à 2 fois selon les goûts.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijamEt8ro2hFh7YgvKoISUwJWFhAU1w42f92qIzDB3qjSI3wPbj68xYMXkrYMgudKF5hvoPfTKb1EIWgzqMZApKM_gXfz5q9KbdrF-GuI3LXNzFrchAVF6XXCObVM2DPICtWNvKsSkedQ1/s1600/img_201902240019423860.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijamEt8ro2hFh7YgvKoISUwJWFhAU1w42f92qIzDB3qjSI3wPbj68xYMXkrYMgudKF5hvoPfTKb1EIWgzqMZApKM_gXfz5q9KbdrF-GuI3LXNzFrchAVF6XXCObVM2DPICtWNvKsSkedQ1/s400/img_201902240019423860.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Dans la théière, les feuilles ne restent pas en place, montent et descendent au fur et à mesure qu'elles se déploient.</span></i></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZ2rAQpGa_RhzofaQFA4wnaL3JxhUJ6nBnmeMklq1ZO3rr2F5-x4o5h11fbT9gXjXqwRs7MtoQQBLfaFYFVDIhjdS-voP7uI3RMqb1Hw9EXcWkTeGJw-m5zrGfJLp8ytBmGedB2KJpwHW/s1600/img_201902240021287070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGZ2rAQpGa_RhzofaQFA4wnaL3JxhUJ6nBnmeMklq1ZO3rr2F5-x4o5h11fbT9gXjXqwRs7MtoQQBLfaFYFVDIhjdS-voP7uI3RMqb1Hw9EXcWkTeGJw-m5zrGfJLp8ytBmGedB2KJpwHW/s400/img_201902240021287070.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Une fois mouillées les feuilles retrouvent une teinte brune. </i></span></div>
<br />
<br />
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>Très jolie couleur ambrée. La première saveur que l'on rencontre avec ce thé est une légère amertume (rappelant le cacao amer) , qui, loin d'être désagréable, surprend et laisse ensuite place à des parfums fruités plus subtils, voire de légères notes épicées et vanillées.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FA8yhuULh4K1PJlyrMaCXsia1YvlRhsMBrNeKK1JgGHMoFXxbP2lDSq0uLIKCLb6yLtwAmjFgCiUqDK0IJ2LsQPFW34qNLqZ3OqmXOfOAQ6CewjbH7iTqn4EyPnwvXWl7yrGny1H0EVO/s1600/img_201902240020052000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4FA8yhuULh4K1PJlyrMaCXsia1YvlRhsMBrNeKK1JgGHMoFXxbP2lDSq0uLIKCLb6yLtwAmjFgCiUqDK0IJ2LsQPFW34qNLqZ3OqmXOfOAQ6CewjbH7iTqn4EyPnwvXWl7yrGny1H0EVO/s640/img_201902240020052000.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Complémentarité chromatique du thé et de la tasse, et c'est du pur hasard. </span></i></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgma1aNqT4UBrh5-kGehRbT-NfR_twWiOn_bqnpmGQFMDAiQol6gdVf6PIkubis9MhVNSCHRgeIJvp792ntOXr_i8PB6JJwUorl7RPtBjdFlcEYOmq-DYMEnyaHTsLRWIaFWwoagJLqoiUI/s1600/img_201902240021225440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgma1aNqT4UBrh5-kGehRbT-NfR_twWiOn_bqnpmGQFMDAiQol6gdVf6PIkubis9MhVNSCHRgeIJvp792ntOXr_i8PB6JJwUorl7RPtBjdFlcEYOmq-DYMEnyaHTsLRWIaFWwoagJLqoiUI/s400/img_201902240021225440.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Prix indicatif :</b> 9€53 les 50gr sur le site <a href="http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=product_info&products_id=622" target="_blank">Thés du Japon</a><br />
<br />
<br />
Pour une première expérience avec les thés noirs japonais, elle n'était pas déplaisante. Ce thé prouve que les japonais, experts incontestés en thé vert, peuvent devenir de bons producteurs de thé noir avec le temps, les premiers thés noirs japonais étant souvent considérés comme très bas de gamme. Si vous aimez les thés de caractère, celui ci devrait vous plaire.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-6822166995359919622019-01-10T13:25:00.000+01:002019-03-07T13:20:59.763+01:00Test et avis: White Christmas, N°232, Dammann Frères Qui dit Noël dit.... Thé de Noël ! Et on peut dire que le choix est vaste dans cette catégorie, chaque marque y allant de ses mélanges J'en ai trouvé un peu avant Noël qui m'avait l'air prometteur en regardant un peu les différents thés proposés par la Caféière, petite boutique de Liège proposant divers thés et cafés. On y trouve notamment des thés Dammann Frères, et c'est l'un de ceux ci que je vais tester ici.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCITnAh2fbmyV3HX-bjf8V2sgtTpzsbrxEdCchQ3b-KX1-WSiSJwMVOUSI4WX_msfXVB7UwWOv9sRd826NiBys5PsHBDk4MkyXgZU-7of_bPdlg0TuH8Ab9sXcFbqv1G2lkp3AHo_xnxR/s1600/DSC_1088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCITnAh2fbmyV3HX-bjf8V2sgtTpzsbrxEdCchQ3b-KX1-WSiSJwMVOUSI4WX_msfXVB7UwWOv9sRd826NiBys5PsHBDk4MkyXgZU-7of_bPdlg0TuH8Ab9sXcFbqv1G2lkp3AHo_xnxR/s400/DSC_1088.JPG" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Le nom du thé nous renseigne déjà sur sa couleur, on a ici affaire à un thé blanc. Dommage que ce dernier Noël ne fut pas un Noël blanc A défaut, on va le retrouver dans la tasse. </i></span></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrwF1SRHZ22XhPEfOaK2XmWy_AjC9eeTdmC5dSXkNvVsewaC0ojdHl4sPiYhLci0vFDUtB_sngfgpapXjfeodeGBSqMjYuzvcJB3TAHknd7YYvcSXvB1fR1tLKixJyN7zKuEEiEJyf7PA/s1600/DSC_1092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXrwF1SRHZ22XhPEfOaK2XmWy_AjC9eeTdmC5dSXkNvVsewaC0ojdHl4sPiYhLci0vFDUtB_sngfgpapXjfeodeGBSqMjYuzvcJB3TAHknd7YYvcSXvB1fR1tLKixJyN7zKuEEiEJyf7PA/s400/DSC_1092.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>On observe deux sortes de feuilles: de gros morceaux comme pour un Bai Mu Dan, et des bourgeons. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<br />
<b>Composition: </b>Base de thé blanc, pétales de fleurs, gingembre, pain d'épices, amandes et cerise (arômes pour toute la liste, aucun morceau n'est présent dans le thé, seuls sont visibles le thé et les pétales de fleurs).<br />
<br />
<br />
<b> </b>
<b>Odeur: </b>À sec, légèrement épicé (odeur de pain d'épices). Une fois infusées les feuilles retrouvent une odeur plus végétale.<br />
L'infusion quant à elle dégage une odeur proche de celle des feuilles à sec.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzUnitm3UoL6shfNqboeH-9JcoTgamvvgrUvrDO1-RrWJtGGgSHviAnUapboQLXilFWoMkSkztrhdrWXlH9q3PRc5bDdaGhPaEWDI8WjEu8gE6vl_n9h354Xc8PKH1SojNMjUJyhzJpJxw/s1600/DSC_1090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzUnitm3UoL6shfNqboeH-9JcoTgamvvgrUvrDO1-RrWJtGGgSHviAnUapboQLXilFWoMkSkztrhdrWXlH9q3PRc5bDdaGhPaEWDI8WjEu8gE6vl_n9h354Xc8PKH1SojNMjUJyhzJpJxw/s320/DSC_1090.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Un bain de quelques minutes dans une eau à 90°C et on est prêts pour le test. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b><br /></b>
<b>Recommandation d'infusion: </b>4 à 6 minutes à 90°C selon les goûts personnels.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJthMbLXH6W-Rpw5S8JVf_PYumYKd9SsfOJPOqMPmsyAJgwNwR5910c17pjDb4paLJYpBxB5zDsOST0OFMOA6TMdnbJWKtPB59LWidkGatK2UxLKODQzdx_6iehSrftKVyRnqtit1t0wG/s1600/DSC_1094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJthMbLXH6W-Rpw5S8JVf_PYumYKd9SsfOJPOqMPmsyAJgwNwR5910c17pjDb4paLJYpBxB5zDsOST0OFMOA6TMdnbJWKtPB59LWidkGatK2UxLKODQzdx_6iehSrftKVyRnqtit1t0wG/s320/DSC_1094.JPG" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>l'infusion est d'un jaune tirant fortement sur l'orangé, le tout sans aucune opacité.<br />
Au goût, au delà des 4 minutes d'infusion je lui trouve une légère amertume (j'ai testé à 5 minutes, 4 minutes et 3 minutes 30, cette dernière durée donnant pour moi de meilleurs résultats surtout avec une eau à 85°C, mais ce n'est que mon avis personnel) . Le pain d'épices et la cerise (qui sont les deux principales raisons pour laquelle ce thé m'attirait) sont aux abonnés absents. L'amande et le gingembre sont plus perceptibles même si un peu trop discrets.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEgZ7N72q_CyEP4j0f6V5wTsl2FXgSmGDS07P1KhT_sMIjV2oVrO1VO04-MOFs5bpgPCJq_xH08kELLo70PUZJ5jL_JhecQPjZ_24BB9pbQjlMhJkSmmoIkP0VTqUgvUY5NRUmipmOblvB/s1600/DSC_1096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEgZ7N72q_CyEP4j0f6V5wTsl2FXgSmGDS07P1KhT_sMIjV2oVrO1VO04-MOFs5bpgPCJq_xH08kELLo70PUZJ5jL_JhecQPjZ_24BB9pbQjlMhJkSmmoIkP0VTqUgvUY5NRUmipmOblvB/s320/DSC_1096.JPG" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Prix indicatif: </b>17€ les 100 grammes. Toujours disponible chez <a href="https://www.dammann.fr/fr/the-blanc-christmas-tea-blanc.html" target="_blank">Dammann Frères </a><br />
En rupture de stock chez la Caféière.<br />
<span id="goog_1357263682"></span><br />
<br />
<br />
<br />
Ce thé n'est pas mauvais en soi, mais je ne pense pas que j'en reprendrais quand j'aurais fini le paquet, n'étant pas vraiment à mon goût au final. Les saveurs peinent à se démarquer, ce qui est fort dommage.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-57490303136112721872018-12-30T21:38:00.000+01:002018-12-30T21:44:25.093+01:00Recette #6: galette des rois au matchaLes fêtes de fin d'année sont là et la période de la galette des rois est arrivée. Pour changer de la classique galette frangipane ou la commune galette aux pommes, pourquoi ne pas tenter une galette aux notes un peu plus japonaises ?<br />
Adorant le Matcha, j'avais vraiment envie d'en mettre dans ma galette.<br />
La recette va donner un galette assez généreuse en garniture, si vous souhaitez une galette un peu moins imposante vous pouvez facilement diminuer les proportions de sucre/poudre d'amande/beurre/crème par un quart.<br />
<br />
Ingredients pour 8 personnes:<br />
<br />
- 2 pâtes feuilletées (j'en ai utilisé des toutes faites,-mais si vous avez le temps vous pouvez les faire vous même).<br />
- 2 oeufs<br />
- 1 jaune d'œuf melangé à un fond de lait pour dorer la pâte à la cuisson<br />
- 5 grammes de matcha<br />
- 150 grammes de poudre d'amande<br />
- 150 grammes de sucre<br />
- 25 centilitres de crème fraîche liquide<br />
- 80 grammes de beurre ramolli<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9qij2DsNrJVekSEspxZMLBd0loohiT9J1KEqEvGO687TlMt1UrF3AJzKrJdOjpgsxBvPOvf-QZ8KTZvOctzXNGmFz9cEzjJkGPvBOfFimnSHRq28y_HQxyETlM7Nf2nl5EnpU6RNh8PA/s1600/IMG_20181230_213046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1598" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9qij2DsNrJVekSEspxZMLBd0loohiT9J1KEqEvGO687TlMt1UrF3AJzKrJdOjpgsxBvPOvf-QZ8KTZvOctzXNGmFz9cEzjJkGPvBOfFimnSHRq28y_HQxyETlM7Nf2nl5EnpU6RNh8PA/s320/IMG_20181230_213046.jpg" width="319" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Commencez par mélanger vos œufs avec le sucre.<br />
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien pour que le tout soit le plus homogène possible. Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux dans la préparation.<br />
Sur le côté, préparez votre poudre d'amande au Matcha puis incorporez la à la préparation.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMHPiDSDWVO6eM1rErdtd6vAXyDC_GSoHdGzjxXWzWDOu-pp32JckIx3qgQ-xNUlcrQ682N09_Mo1_mRpfHPRfXB5SCK3VNIuyd9GPkgpRof_sVQqWoru-jko3vCcUJVS1qF5NeXD9Qtw/s1600/IMG_20181230_211617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIMHPiDSDWVO6eM1rErdtd6vAXyDC_GSoHdGzjxXWzWDOu-pp32JckIx3qgQ-xNUlcrQ682N09_Mo1_mRpfHPRfXB5SCK3VNIuyd9GPkgpRof_sVQqWoru-jko3vCcUJVS1qF5NeXD9Qtw/s320/IMG_20181230_211617.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB6V6ecv3TPtaogJYGDPUX2UV7nqILkdJCE2bdqbjr9rY9LPuKrHHkYMXfMGiPvOMs3W-HqNKiB0yz4Yb1-70VosY_zMMeB6c-KSHBdLor_UEBRLeEgn3zR8HUaQ2BWY-Q6u0NBbRf7YJ7/s1600/IMG_20181230_211541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB6V6ecv3TPtaogJYGDPUX2UV7nqILkdJCE2bdqbjr9rY9LPuKrHHkYMXfMGiPvOMs3W-HqNKiB0yz4Yb1-70VosY_zMMeB6c-KSHBdLor_UEBRLeEgn3zR8HUaQ2BWY-Q6u0NBbRf7YJ7/s320/IMG_20181230_211541.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Pour cette recette, j'ai utilisé des petits sticks de Matcha, grade pâtissier sûrement car un peu trop amer mon goût en infusion classique. </i></span></div>
<br />
<br />
Quand tout est bien mélangé, étalez sur la pâte feuilletée (en y ayant préalablement percé des trous à la fourchette) en laissant les bords libres.<br />
Une fois fait, placez la fève et refermez la galette avec la seconde pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgap_7m4L0IK4PegpOEYw9tEiWKsVOsTKF7UldhcFaJayxnDOiyOmy2m1Fo4fEfq1mh9OWsf79x_RokbbgkRu-pMM1GupIpMnYRjynlQHwR8WpB3IYdTyG5a3dVzaW5cwf9oOAFjyQSr8of/s1600/IMG_20181230_211705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1293" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgap_7m4L0IK4PegpOEYw9tEiWKsVOsTKF7UldhcFaJayxnDOiyOmy2m1Fo4fEfq1mh9OWsf79x_RokbbgkRu-pMM1GupIpMnYRjynlQHwR8WpB3IYdTyG5a3dVzaW5cwf9oOAFjyQSr8of/s400/IMG_20181230_211705.jpg" width="322" /></a></div>
<br />
<br />
Si le cœur vous en dit vous pouvez décorer votre galette avec le motif de votre choix: quadrillage, lignes parallèles, chevrons, dessin de feuilles, etc. N'oubliez pas d'étaler le jaune d'œuf sur le dessus et les côtés de la galette pour qu'elle ait une jolie couleur à la sortie du four. Percez quelques trous sur le dessus de la pâte pour éviter qu'elle ne monte trop.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwupHAyI0cdaLJC33IkO8yXbGX8L-wZvdkEx9DV8WfCw3XoLbNhjmF7ZQ3HLLkFxV8gB3UoQ9cHwVXGvG7h_M-5zFeIAtYCjb_iV3WASOdwoSZImEY595aYy76rr6WcmEOdZHxGgrXghw2/s1600/IMG_20181230_211747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwupHAyI0cdaLJC33IkO8yXbGX8L-wZvdkEx9DV8WfCw3XoLbNhjmF7ZQ3HLLkFxV8gB3UoQ9cHwVXGvG7h_M-5zFeIAtYCjb_iV3WASOdwoSZImEY595aYy76rr6WcmEOdZHxGgrXghw2/s400/IMG_20181230_211747.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Mettez votre galette au four préalablement préchauffé, pendant au moins une demi heure à 180°C (n'hésitez pas à vérifier la cuisson, si l'intérieur n'est pas assez cuit mais que le dessus est déjà doré, diminuez la température du four et laissez quelques minutes supplémentaires)<br />
<br />
Et voilà votre galette est prête à être coupée et dégustée.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRu1GiudTDl6N3OQk940zxVBbhtnxwnqr5csP3WAjpYF6R48Wpo2xoJ7H2mE03k6TS7UT7Wr9bWRAxF_Hmb_DZ7Zk-sEnqqFrbKVGEqfS91Gp7JXGfoeXNfxrrEkkBJtQcQg4yA6CtAzPp/s1600/IMG_20181230_211908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1446" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRu1GiudTDl6N3OQk940zxVBbhtnxwnqr5csP3WAjpYF6R48Wpo2xoJ7H2mE03k6TS7UT7Wr9bWRAxF_Hmb_DZ7Zk-sEnqqFrbKVGEqfS91Gp7JXGfoeXNfxrrEkkBJtQcQg4yA6CtAzPp/s320/IMG_20181230_211908.jpg" width="289" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Étant ma première galette j'ai un peu galèré pour l'assemblage des deux pâtes. Ne faites pas comme moi et recollez les bords vers le bas et non vers le haut. Ce qui explique l'absence de dorure sur certaines parties (la ou les bords étaient collés de base avant de s'acarte à la cuisson). </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-48302837058598346192018-11-14T13:30:00.000+01:002019-01-11T01:29:01.519+01:00Test et avis: Gui Hua Xiang, UnamiSecond test d'un Dan Cong, celui-ci provient de chez Unami à Lille. Une boutique est également présente à Bruxelles, et la marque possède un site internet.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Ax5Y7sLSnBe6vTAKSXwTyARdVwLELBR48DFT_fBrVaB4mQBLKq45IZwiu_OPZiXubidsu0YQma5lDMYRFXhCcY2gH6X3cwPoE-Z5pOd1Wb_tjX3NajPnBRMz6Jezbl0vAHjC3zexmYK9/s1600/IMG_20181112_232621.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="929" data-original-width="1600" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Ax5Y7sLSnBe6vTAKSXwTyARdVwLELBR48DFT_fBrVaB4mQBLKq45IZwiu_OPZiXubidsu0YQma5lDMYRFXhCcY2gH6X3cwPoE-Z5pOd1Wb_tjX3NajPnBRMz6Jezbl0vAHjC3zexmYK9/s400/IMG_20181112_232621.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>On ressort la théière Yixing dédiée aux Dan Cong </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>pour ce test. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ce "Parfum d'Osmanthe" est un Oolong de la classe des Dan Cong et est issu d'une plantation manuelle dont les feuilles sont cueillies à la main si l'on en croit les informations du site internet. Avec toutes ces précisions, on peut déjà se douter que ce thé est d'une bonne qualité.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Composition : </b>Dan Cong<b> </b>Oolong nature. Feuilles entières torsadées.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR9bRRCHTvG6GQIjFV_5-KC-YAqcU0j9_E-b-mPXJFXjrqW6AI9wRxwHqTLjzEHM2m2wpqVHq2VyZtCEgbGQ8DUrDysYtwCrSyH2_sVTruhxaFTX3r-jmX6JQgAtvhWV1x4Pz3VgXA8HFS/s1600/IMG_20181112_233411.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1294" data-original-width="1600" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR9bRRCHTvG6GQIjFV_5-KC-YAqcU0j9_E-b-mPXJFXjrqW6AI9wRxwHqTLjzEHM2m2wpqVHq2VyZtCEgbGQ8DUrDysYtwCrSyH2_sVTruhxaFTX3r-jmX6JQgAtvhWV1x4Pz3VgXA8HFS/s400/IMG_20181112_233411.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles sèches ont une couleur cacao. </i></span></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Odeur: </b>À sec, les feuilles évoquent très légèrement le végétal.<br />
Après infusion le parfum floral est plus franc, tant pour les feuilles que pour la boisson en elle même.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Recommandation d'infusion: </b>entre 30 secondes et 1 minute en Gong Fu Cha (infusions courtes en petit volume) dans une eau à 95°C. Plusieurs infusions sont possibles avec ce type de thé.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlsbSy9BBh-Oqlb0a2IZ8ocPnW3oGvndZnSnk1Aqw_foNCIyyyPHXmD6TxweyiN8FnXMcckLP5jxFDZo5brwIzjttEJCwFizbyG-WpO91YNC2AiEK0gdVlMYnu9M-R-ugGxnnCR-S4dfL/s1600/img_201811121348479880.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRlsbSy9BBh-Oqlb0a2IZ8ocPnW3oGvndZnSnk1Aqw_foNCIyyyPHXmD6TxweyiN8FnXMcckLP5jxFDZo5brwIzjttEJCwFizbyG-WpO91YNC2AiEK0gdVlMYnu9M-R-ugGxnnCR-S4dfL/s320/img_201811121348479880.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>La feuille reverdit après la première infusion. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<br />
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b><br />
L'infusion est d'un beau jaune or.<br />
En bouche, ce thé développe un impressionnant parfum floral (fleur d'Osmanthe, ce qui donne son nom au thé ), secondé par une pointe miellée et fruitée.<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3aKvEUcNECw17uqbluymkPyd8gHh9gg6K0UCePcZ5JzfrLJZUFGLzxf-JMsEx_8g3VNpwZzKm_FhgsiZUKXBmQzZoHemn8mS41tJ9unbSwyXtkAmDViMWE3ofQiYyMt5bAJTyrGN7eFTd/s1600/img_201811121349053470.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3aKvEUcNECw17uqbluymkPyd8gHh9gg6K0UCePcZ5JzfrLJZUFGLzxf-JMsEx_8g3VNpwZzKm_FhgsiZUKXBmQzZoHemn8mS41tJ9unbSwyXtkAmDViMWE3ofQiYyMt5bAJTyrGN7eFTd/s320/img_201811121349053470.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Prix indicatif: </b>34€90 les 30 grammes. En rupture de stock sur <a href="http://www.unami-store.com/fr/thes-wulong/576-gui-hua-dan-cong-2014-the-de-chine-wulong-oolong-bleu-vert-unami.html" target="_blank">Le site internet</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCh16qAa32pl_pRd93A0YWOuVdWjn4N5k8AOqUFZqCAQXN30TvphMMrPQ9xknkgzzmQXIEy0ykk6ebv57Z-WD1-pst_47wljxcVeKEpx17UIhaWaeyHDc4gNI3wLenx8vSaLqUxOP1xP5/s1600/IMG_20181112_233008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCh16qAa32pl_pRd93A0YWOuVdWjn4N5k8AOqUFZqCAQXN30TvphMMrPQ9xknkgzzmQXIEy0ykk6ebv57Z-WD1-pst_47wljxcVeKEpx17UIhaWaeyHDc4gNI3wLenx8vSaLqUxOP1xP5/s400/IMG_20181112_233008.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>La robe jaune dorée de ce Dan Cong est bien visible en pot de réserve. </i></span></div>
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Ce Dan Cong est tout bonnement un délice. J'ai beaucoup apprécié son goût floral prononcé sans être écœurant à la longue. Une belle découverte qui maintient mon avis sur les Dan Cong: de très bons thés qui figurent dorénavant parmi mes préférés, talonnant les thés verts japonais dans mes classements.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-44831921938019493512018-09-29T14:03:00.002+02:002019-01-11T01:25:28.400+01:00Palais des Thés: Detox Japonaise Seconde entrée de Palais des Thés dans la gamme Detox, celle-ci est consacrée au Japon. La couleur du packaging, dans les tons roses, est surement un clin d'œil à l'utilisation de pétales de rose dans la recette, même si au premier abord j'y aurais plus vu des pétales de cerisiers (Sakura) , dont l'utilisation est assez répandue au Pays du Soleil Levant et dont la teinte colle parfaitement avec celle utilisée ici.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZxpFBd_MnI5PEMEs4Z3jjVTT5J87dmNC2_0ktrNtKcMoMXK3eKeSfAr9N0ryMVYtWwg3UGteicpZMUK4X8_FKdcwTjl-Hoa9sWOeK5YR4d2G-XHefCEV4LlmVkuo_3gzUN005zIQj_59F/s1600/DSC_0894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZxpFBd_MnI5PEMEs4Z3jjVTT5J87dmNC2_0ktrNtKcMoMXK3eKeSfAr9N0ryMVYtWwg3UGteicpZMUK4X8_FKdcwTjl-Hoa9sWOeK5YR4d2G-XHefCEV4LlmVkuo_3gzUN005zIQj_59F/s640/DSC_0894.JPG" width="640" /></a></div>
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<b>Composition: </b>Une base de thé vert Sencha (chinois et japonais) et du sarrasin pour le côté antioxydant (le sarrasin est très apprécié en Asie notamment au Japon) , de la spiruline (une algue très riche en fer, vitamines, minéraux et acides aminés, considérée comme un "superaliment"), </div>
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Et de l’arôme naturel de poire (précisée comme étant de la Nashi sur le packaging, mais juste décrit comme de la poire dans le listing des ingrédients).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwHUOZzgJxAKuM3BdMFCIKlQ9oN30gCht7PGb9CnHnYizpwRqo0uONq7tUbDPu05pbIjL2cTB4z8Cadyp-gyhGcb3xhEkgNGfYNmDGzw_jHx6WpDy-pc69ukBkB7Y1SP9aRGiwoCu-FnSc/s1600/DSC_0895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwHUOZzgJxAKuM3BdMFCIKlQ9oN30gCht7PGb9CnHnYizpwRqo0uONq7tUbDPu05pbIjL2cTB4z8Cadyp-gyhGcb3xhEkgNGfYNmDGzw_jHx6WpDy-pc69ukBkB7Y1SP9aRGiwoCu-FnSc/s400/DSC_0895.JPG" width="400" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>Les pétales de rose ajoutent une petite touche de couleur à ce thé.</i></span></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>On remarque aussi la présence des graines de sarrasin au milieu des feuilles et pétales.</i></span></div>
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On a là un thé au goût assez doux qui invite à la détente. On s'imagine bien tasse en main bien installé dans un fauteuil hyper confortable, à savourer le moment. Ce qui est le but recherché par ce thé: détente et relaxation.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEpkvTVYvUszW7CnP0Cd5_2j6zXka-17Yr6ENchK72A6HMy6qDkauPH9hc8M1lC0WyfHHPW8fAeftXF9L6HarZlaLDha6GQ-zjH9ixDgVspQ2iCZUi4tTNnyJH1WXSUzwUIBgxgyM-7bPo/s1600/DSC_0893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEpkvTVYvUszW7CnP0Cd5_2j6zXka-17Yr6ENchK72A6HMy6qDkauPH9hc8M1lC0WyfHHPW8fAeftXF9L6HarZlaLDha6GQ-zjH9ixDgVspQ2iCZUi4tTNnyJH1WXSUzwUIBgxgyM-7bPo/s400/DSC_0893.JPG" width="400" /></a></div>
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<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>Pour une infusion à chaud, une température à 75°C est préconisée, le tout pendant 3 minutes. Pour ma part je l'ai infusé un peu moins longtemps, 2 minutes 30, en théière classique en porcelaine de 500 ml qui me sert surtout pour les thés aromatisés et les infusions.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkmc5wNJI3fD84_8YrDfwosv9E4rY6rdnyhZj15d09fOpwIex9eTw_nAgJGnJ1vLu3WXAdef2kwbWgCcNzUPcASc_YBAyt-Xg-t0dM2gGydu19_x4S3p-xk86Jerz7X0AhzISMHuhb1cA4/s1600/DSC_0898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkmc5wNJI3fD84_8YrDfwosv9E4rY6rdnyhZj15d09fOpwIex9eTw_nAgJGnJ1vLu3WXAdef2kwbWgCcNzUPcASc_YBAyt-Xg-t0dM2gGydu19_x4S3p-xk86Jerz7X0AhzISMHuhb1cA4/s400/DSC_0898.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Odeur et goût en bouche: </b>Le parfum de poire est ce qui se dégage en premier dès l'ouverture de la boîte. Une fois infusé, l'odeur de poire reste très présente. L'infusion arbore une couleur verte opaque, un peu comme celle d'un Gyokuro, du à la présence de spiruline.<br />
On sent assez bien la base de Sencha, avec le parfum de poire qui revient en fin de bouche sans être trop fort. Un bon dosage en somme.<br />
C'est le second thé parfumé à la poire que je goûte, et ça fonctionne toujours aussi bien pour moi.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdT-y3lX3pqkaVMA1Fk5ILLg-q1s_ZaYOOjO-iloMEElIArsLAeTtUu4B2uX91RAcS-SQRDU1dIOGf8z7jtCaSh7xl-WHHKOZyIxF870deRNPClC0P1e94nZ6AWSHvHaHLqfHUEx8uSs3/s1600/DSC_0901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWdT-y3lX3pqkaVMA1Fk5ILLg-q1s_ZaYOOjO-iloMEElIArsLAeTtUu4B2uX91RAcS-SQRDU1dIOGf8z7jtCaSh7xl-WHHKOZyIxF870deRNPClC0P1e94nZ6AWSHvHaHLqfHUEx8uSs3/s640/DSC_0901.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ce thé est également réalisable en version glacée. Il suffit de mettre à infuser 16 grammes de thé dans 1 litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes puis de le placer au frais avant de servir.<br />
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<b>Prix indicatif: </b><b> </b>15€ la boîte en métal de 100 grammes, 11€ la boîte de 20 mousselines, chez <a href="https://www.palaisdesthes.com/fr/detox-bio-japonaise.html" target="_blank">Sur le site ou en boutique</a>. </div>
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Lors de la soirée de présentation de la gamme Detox au Palais des Thés, c'était celui que j'avais préféré en version glacée. Et je dois avouer qu'il est aussi bon à froid que chaud. Si vous aimez la poire, ce thé ne pourra normalement que vous plaire.</div>
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<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-70051576922732515632018-08-22T16:18:00.000+02:002019-01-11T01:29:58.279+01:00Palais des Thés lance Detox BrésilLancée depuis juin, la gamme Detox du Palais des Thés est en développement depuis deux. ans. Elle compte 5 références, chacune inspirée d'une région du globe au rituel détoxifiant spécifique: Brésil, Japon, Scandinavie, Inde et Afrique du Sud.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGWRiMr4rApLYxbfSLKjB9UTZju6eCYkBMkYvYgJNPsFxPii0DtyWg6fjOWTR29hG59msV0pbzySrYxnPBYf8n37Ha5c0yHb2vwWXiRbwlUwTWGEiXf-LmnoTE2yBhI7gyVszMJdom09_b/s1600/IMG_20180605_185325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGWRiMr4rApLYxbfSLKjB9UTZju6eCYkBMkYvYgJNPsFxPii0DtyWg6fjOWTR29hG59msV0pbzySrYxnPBYf8n37Ha5c0yHb2vwWXiRbwlUwTWGEiXf-LmnoTE2yBhI7gyVszMJdom09_b/s640/IMG_20180605_185325.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Présentation de la gamme lors d'une soirée spéciale. </i></span></div>
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Afin de ne pas surcharger l'article, je ferais un article sur chacune des 5 recettes, ce sera plus agréable à la lecture ainsi, évitant de faire un pavé interminable à lire.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbdfrecFbS4K3EGt1aoFxLc7TqS7rZUduyXGUuiRmxrjBs3plP4xUk3FfoCdAbhgVxFxDoCn3AbZ6idm6nq-kLuqLMsE53omsvubCSPtGu7f0E4zKn5j-kMPh6HbCtHBtDjoKRKduvupRr/s1600/DSC_0859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbdfrecFbS4K3EGt1aoFxLc7TqS7rZUduyXGUuiRmxrjBs3plP4xUk3FfoCdAbhgVxFxDoCn3AbZ6idm6nq-kLuqLMsE53omsvubCSPtGu7f0E4zKn5j-kMPh6HbCtHBtDjoKRKduvupRr/s320/DSC_0859.JPG" width="320" /></a></div>
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<b>Composition: </b>Detox Brésil est orienté vers le côté énergisant de la détox. En combinant thé vert, Maté et guarana riches en caféine, et l'açai riche en antioxydants ( de même pour le thé), cette boisson est idéale pour donner un coup de fouet. L'herbe d'orge et le moringa sont quant à eux ajoutés pour leur effet détoxifiant. Enfin, le fruit de la passion, pour ajouter une note sucrée à la boisson.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwD2Q2LClJcP-46OrLd2xG3sPsZynA_V-Rjw8ZMDCkTs0zBjWqu1AxUGPlFaOV-AwK7E1k8n_Z_gx2FvcqB2e9JBRbUUES1gMJaI9taYJCyT1Ci11Suh5TDGlQYYG0aeCoXRFC-sSjwqe/s1600/DSC_0862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwD2Q2LClJcP-46OrLd2xG3sPsZynA_V-Rjw8ZMDCkTs0zBjWqu1AxUGPlFaOV-AwK7E1k8n_Z_gx2FvcqB2e9JBRbUUES1gMJaI9taYJCyT1Ci11Suh5TDGlQYYG0aeCoXRFC-sSjwqe/s320/DSC_0862.JPG" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>L'échantillon que j'avais était sous forme d'infusette. J'ai préféré retirer la mousseline pour mettre son contenu directement dans ma théière.</i></span></div>
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<b>Odeur: </b>Sans conteste, fruit de la passion.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqNunXOIiPd2dxHSzJB1zhZpe-iu1MkqbFIp9r7Q0Sr2vubMvoq4pu5zyDimGxlU5or6PtCkBEFw7ZfwBQ2QqeqsJxV3Er5270eD79fxEAVACGEXay9atlTIY0ekvHSsubg6xeNuL25lP/s1600/DSC_0864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuqNunXOIiPd2dxHSzJB1zhZpe-iu1MkqbFIp9r7Q0Sr2vubMvoq4pu5zyDimGxlU5or6PtCkBEFw7ZfwBQ2QqeqsJxV3Er5270eD79fxEAVACGEXay9atlTIY0ekvHSsubg6xeNuL25lP/s320/DSC_0864.JPG" width="320" /></a></div>
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<i><span style="font-size: x-small;">Quelques pétales de fleurs sont ajoutés pour donner une touche de couleur. </span></i></div>
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<b>Recommandation d'infusion: </b>faire infuser 4 minutes à 80°C. Une infusion à froid est possible pour un thé glacé. Il faut alors compter 16 grammes de thé pour un litre d'eau, à température ambiante ou au frigo pendant 20 minutes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQq8ZH2U5-cLgD6neUgUxMnG3ferV9YmczzpLG6lwxtFqqmY9JRPPcdagi4zeThTmuTzmoWUktkY4W9PjGrmeRHqkVp7WXLgsqOI__8RnRDVk5oZ6UU2b18HJsgtCRsVOWcaiME6M4yTvx/s1600/DSC_0865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQq8ZH2U5-cLgD6neUgUxMnG3ferV9YmczzpLG6lwxtFqqmY9JRPPcdagi4zeThTmuTzmoWUktkY4W9PjGrmeRHqkVp7WXLgsqOI__8RnRDVk5oZ6UU2b18HJsgtCRsVOWcaiME6M4yTvx/s320/DSC_0865.JPG" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche:</b><br />
L'infusion est de couleur jaune verdâtre prenant aussi bien du maté que du thé vert.<br />
En bouche, l'attaque se fait sur des notes fruitées acidulées (fruit de la passion) , suivi par le goût du maté en arrière plan, donnant une légère amertume en fin de bouche.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicShVjBGlziFt4-2X21akWHRTqqRVzXKEOuf2lgGRYEpzgkcYao4l25B0CyPv1wF1NzOk97LJLTSdcm10IA_1WxRdcNdP8BzwYuXEqo1zXTa8_fydsIgQDtNMOHDvtDxZmWIABxEeEudBb/s1600/DSC_0867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicShVjBGlziFt4-2X21akWHRTqqRVzXKEOuf2lgGRYEpzgkcYao4l25B0CyPv1wF1NzOk97LJLTSdcm10IA_1WxRdcNdP8BzwYuXEqo1zXTa8_fydsIgQDtNMOHDvtDxZmWIABxEeEudBb/s320/DSC_0867.JPG" width="213" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisFp9AOAr7slo9TL_DXOLSsPCL_WkwZobTIw9hoQxnRjRHu__7Hwcb2R-io5dAWaFybJN6zM6kondlJgGNQL9iS-yCRqkhGltRQPQjArVjeJQ5MfB3gmr3_RY2uYXevZIi1zHpyQnUrufv/s1600/DSC_0868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisFp9AOAr7slo9TL_DXOLSsPCL_WkwZobTIw9hoQxnRjRHu__7Hwcb2R-io5dAWaFybJN6zM6kondlJgGNQL9iS-yCRqkhGltRQPQjArVjeJQ5MfB3gmr3_RY2uYXevZIi1zHpyQnUrufv/s320/DSC_0868.JPG" width="320" /></a></div>
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<b><br /></b>
<b>Prix indicatif: </b>15€ la boîte en métal de 100 grammes, 11€ la boîte de 20 mousselines <a href="https://www.palaisdesthes.com/fr/detox-bio-bresilienne.html" target="_blank">sur le site ou en boutique</a><br />
<b><br /></b>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2i5_T2qiTmAKEDPrNu8nw_TfzlmJZljh3Uk3Vagnk5XqlFpA0NF9H5RITUWtYRsd_MsLQcAzs9DxqYbbehJgyvAThI97ZuiGnL55uDGKQ4aBbHgFaADf08MVZk2MRz2G1UG5q-WTzfc4/s1600/DSC_0869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2i5_T2qiTmAKEDPrNu8nw_TfzlmJZljh3Uk3Vagnk5XqlFpA0NF9H5RITUWtYRsd_MsLQcAzs9DxqYbbehJgyvAThI97ZuiGnL55uDGKQ4aBbHgFaADf08MVZk2MRz2G1UG5q-WTzfc4/s320/DSC_0869.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Bien que j'ai aimé la version glacée je lui ai préféré la version chaude, avec des notes plus prononcées.<br />
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Le prochain article sera consacré à la detox japonaise, synonyme de détente et relaxation.<br />
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<b><br /></b>Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-62185394978119192542018-07-12T16:18:00.000+02:002018-11-12T23:51:20.992+01:00Test et avis: Feng Huang Dan Cong Ya Shi Xiang de Mme Long«Fiente de Canard» (Ya Shi Xiang)...Derrière ce nom quelque peu folklorique, se cache un Oolong exceptionnel.<br />
Pour en revenir à l'origine du nom de ce thé, plusieurs versions existent.<br />
Un fermier ayant peur de se faire voler ses plants reprend la rumeur qu'il déverse des excréments de canard en guise d'engrais; ou bien encore le premier théier aurait poussé la où les paysans déversaient les fientes...<br />
Comme pour beaucoup de légendes liées au thé, les versions sont nombreuses.<br />
<br />
Les Dan Cong sont des Oolong provenant traditionnellement de théiers uniques, dont les récoltes ne sont pas mélangées afin de garder le goût typique de chaque plant.<br />
Même si aujourd'hui ces récoltes sont hors de prix, une autre manière de satisfaire le marché a vu le jour, rendant ce thé accessible. Les plants sont clonés par bouturage, ainsi la production est plus importante ce qui entraîne une baisse de prix sur de tels thés.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3QiWdoGxONkIo1MPIhfSOXf_IEI_HC091P4v7Xam4mm8h6Y4tTbDqJ3CG_wMBpOtMEucSLTG-TdEDJrh5EWj4g_BBfriVf-TLTY-4DF9V22K9wIRxqoqiL5K9DeT4SqPlKVfNXWCPcrM4/s1600/DSC_0560.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3QiWdoGxONkIo1MPIhfSOXf_IEI_HC091P4v7Xam4mm8h6Y4tTbDqJ3CG_wMBpOtMEucSLTG-TdEDJrh5EWj4g_BBfriVf-TLTY-4DF9V22K9wIRxqoqiL5K9DeT4SqPlKVfNXWCPcrM4/s320/DSC_0560.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ce Dan Cong provient du Guangdong, de la plantation dirigée par Mme Long.<br />
<br />
<b>Composition: </b>Feuilles de Oolong oxydées à 40-45% et ayant subies deux torréfaction.<br />
Une seule feuille est cueillie à la fois.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpug_xRsW1wWrkBY-UytZDXsU7s-vB8qltCammvVbJ5TLtez3bp0AWEYyjSxcn6zHsO4zsFZUMJga0c5bapCzUzzamX0BVvTMAD9nd8R-P_MDBXuniNfzh5bGV3bS4DE72r07vXqpr-oDm/s1600/IMG_20180612_190754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpug_xRsW1wWrkBY-UytZDXsU7s-vB8qltCammvVbJ5TLtez3bp0AWEYyjSxcn6zHsO4zsFZUMJga0c5bapCzUzzamX0BVvTMAD9nd8R-P_MDBXuniNfzh5bGV3bS4DE72r07vXqpr-oDm/s400/IMG_20180612_190754.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles sont torsadées et d'une couleur sombre.</i></span></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
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<b>Odeur<span style="font-size: x-small;">: </span></b>Au nez, plutôt fruité et floral (gardenia).</div>
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<br /></div>
<b>Recommandation d'infusion: </b>5grammes de feuilles pour 10 centilitres d'eau. Infusions très courtes, une trentaine de secondes, pour une dizaine d'infusions. Le Gaiwan ou une théière de faible contenance sont recommandés pour ces thés. Personnellement, je réserve exclusivement ma Yixing pour les Dan Cong.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXrrctVlPPcDvL_2zk410rQOAdongPWX1jENB6eFHF2D3AaQXUImTOl_d791Cb8rjkO6Y72l6poDZs3QvtJ8R6fLNcJ7gpktn6t6YU0_IvcygAg-PJlT1ABNvfbwFOjXiZsFSfT_yIY1o/s1600/DSC_0572.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIXrrctVlPPcDvL_2zk410rQOAdongPWX1jENB6eFHF2D3AaQXUImTOl_d791Cb8rjkO6Y72l6poDZs3QvtJ8R6fLNcJ7gpktn6t6YU0_IvcygAg-PJlT1ABNvfbwFOjXiZsFSfT_yIY1o/s400/DSC_0572.jpg" width="400" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles regagnent des couleurs lors de leur passage dans l'eau, dévoilant des nuances de brun mêlé de vert.</i></span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYmey9WSDPK8w_r_FstbR0JQlVERZ67mRtcueLjf-wg9rC1RFH9sPIqPtvF9lUkFDlY8rNS39gnTbzXeYErXIZ9pj0ujSqUpb7gvxBj6WvTYb99rSali2VjrhhG9b611EqpLjeaqY6GcXb/s1600/DSC_0566.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYmey9WSDPK8w_r_FstbR0JQlVERZ67mRtcueLjf-wg9rC1RFH9sPIqPtvF9lUkFDlY8rNS39gnTbzXeYErXIZ9pj0ujSqUpb7gvxBj6WvTYb99rSali2VjrhhG9b611EqpLjeaqY6GcXb/s640/DSC_0566.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Ce Dan Cong présente une belle robe jaune.</i></span></div>
<b><br /></b><b>Couleurde la liqueur et goût en bouche:</b><br />
L'infusion prend une teinte jaune doré.<br />
En bouche, une saveur florale et assez douce est présente, avec une pointe de fruits. Il ne présente pas d'amertume.<br />
En fin de bouche, une sensation de fraîcheur peut se faire sentir sur la langue.<br />
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<br /></div>
<b><br /></b>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxP00e9NRLVxKoo9ssmFvAqu3GUPZxigcXIjqr1LSQCWeeYF1S1Pj3Z5knBl1fS-SXDvjugClH7ULBiG8xAIdN8DQso3iGIZO9TusGmzHeshN3vIdF9DDCX5jOjjK4I4FpMbPWQN4FnL3D/s1600/DSC_0570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxP00e9NRLVxKoo9ssmFvAqu3GUPZxigcXIjqr1LSQCWeeYF1S1Pj3Z5knBl1fS-SXDvjugClH7ULBiG8xAIdN8DQso3iGIZO9TusGmzHeshN3vIdF9DDCX5jOjjK4I4FpMbPWQN4FnL3D/s640/DSC_0570.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6Jc9NtCnUl74zR6byRq6vMDQoWfCFX8pDnLo3wqYP2zSbpY0lz5mAkS69m6iKrGXeKE8jFRlfkQW-Jj1zgxTOvmeFXSrklR4vg7hm0nsuFskmFIdgLOrESp-6t9lSAjawSxtX7EUECFs/s1600/DSC_0571.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6Jc9NtCnUl74zR6byRq6vMDQoWfCFX8pDnLo3wqYP2zSbpY0lz5mAkS69m6iKrGXeKE8jFRlfkQW-Jj1zgxTOvmeFXSrklR4vg7hm0nsuFskmFIdgLOrESp-6t9lSAjawSxtX7EUECFs/s400/DSC_0571.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">On peut réaliser plusieurs infusions sans perte de saveurs ou de couleurs. Il s'agit ici d'une cinquième infusion.</span></i></div>
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<i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i></div>
<b><br /></b>
<b>Prix indicatif: </b>je ne sais pas s'il est disponible en boutique ni à quel prix. J'ai pu bénéficier d'un prix sur celui-ci grâce à une commande groupée via un groupe sur facebook.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
Je dois avouer que je ne connaissais pas du tout les Dan Cong avant d'acheter celui-ci par curiosité. Et je ne regrette pas, j'ai découvert un thé vraiment exceptionnel, qui m'a ouvert les portes du monde des Dan Cong. Attendez vous à ce que je fasse prochainement d'autres tests de Dan Cong.<br />
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<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-71150667842641161732018-06-09T15:18:00.002+02:002018-06-09T15:18:58.083+02:00Atelier Palais des Thés #10: Matcha Latte et CompagnieUn atelier précédent avait déjà pour thème le Matcha, je me concentrerai ici sur les nouveautés apportées lors de cet atelier dédié au Matcha Latte et ses variantes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUCR27waLdcPmyeT0359Q357Dv89tVr4_3Dvv4U7bU2jyoL1v8njWHPkO9YQkcydJeKdzS-c8aq-rJPuq-UIy45cSqC4wzLcO-3mavNgGU0DynYAlOMEinn3ZGM0pUdRQ5ZCrpa-TolwI/s1600/IMG_20180531_001153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1097" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxUCR27waLdcPmyeT0359Q357Dv89tVr4_3Dvv4U7bU2jyoL1v8njWHPkO9YQkcydJeKdzS-c8aq-rJPuq-UIy45cSqC4wzLcO-3mavNgGU0DynYAlOMEinn3ZGM0pUdRQ5ZCrpa-TolwI/s400/IMG_20180531_001153.jpg" width="273" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Une carte du Japon avec quelques repères importants.</i></span></div>
<br />
<br />
Cet atelier s'est déroulé le samedi 31 Mars, toujours dans la boutique du centre de Liège.<br />
Au menu: Matcha Latte, et présentation des nouveautés signées Palais des Thés: Matcha curcuma et Matcha cacao.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ft3gWe9WA9r5OOCjHuN2WnuMYC6pyGrF2aZs2uOzWvfpr7P80oD-boFBWEwPbbvHiekAd_2gKIQyXVX5Dq2PR1GSCDL9ZBhFjH2SoWSrHZNJ6M1ayedc4wbjTgUNqf6HS_EVejiMj-Q0/s1600/IMG_20180531_001435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1057" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ft3gWe9WA9r5OOCjHuN2WnuMYC6pyGrF2aZs2uOzWvfpr7P80oD-boFBWEwPbbvHiekAd_2gKIQyXVX5Dq2PR1GSCDL9ZBhFjH2SoWSrHZNJ6M1ayedc4wbjTgUNqf6HS_EVejiMj-Q0/s640/IMG_20180531_001435.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Tout ce qui est nécessaire à l'atelier se trouve sur la table: lait végétal pour le latte, le Matcha et ses variantes, de quoi préparer un Buddha bowl, et un marbré au Matcha.</i></span></div>
<br />
<br />
L'atelier s'ouvre sur un Matcha réalisé de manière traditionnelle.<br />
Vous pourrez retrouver les informations sur l'atelier Matcha classique <a href="https://un-the-en-vrac.blogspot.be/2017/05/atelier-palais-des-thes-n5-atelier.html?m=1" target="_blank">ici</a><br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbTqZcJBhhPtb-qoaggCJenVBZ587YXJswlKuLwd6pCIHMqtq6ZuYhKj4SFuLcb9hcWkUphoJ8G7PO8dfpVUCqjOq6Z07vR0cV80p1i-FPYXDV48XDZqXpMcqUM88pwFuSYv2LNzQD76w/s1600/DSC_0368%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbTqZcJBhhPtb-qoaggCJenVBZ587YXJswlKuLwd6pCIHMqtq6ZuYhKj4SFuLcb9hcWkUphoJ8G7PO8dfpVUCqjOq6Z07vR0cV80p1i-FPYXDV48XDZqXpMcqUM88pwFuSYv2LNzQD76w/s400/DSC_0368%255B1%255D.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU3b_dOsCIvkd1e9gznmljWZSm2xD1vPoBosUzid7tySXOLzk6bXMlq3zSbGSm9GpkCy-Jq-vU1OnUbxU6N5gIUPmgG4GbqISgMDzXl_69JXI-0dJ_z7kyGFeeoVWo43B0u1t2uuddHaWd/s1600/DSC_0373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU3b_dOsCIvkd1e9gznmljWZSm2xD1vPoBosUzid7tySXOLzk6bXMlq3zSbGSm9GpkCy-Jq-vU1OnUbxU6N5gIUPmgG4GbqISgMDzXl_69JXI-0dJ_z7kyGFeeoVWo43B0u1t2uuddHaWd/s400/DSC_0373.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Le Matcha a une jolie couleur bien verte.</span></i></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHCvnJWnqzUE915Qlmm2bPtv8280OlG_2TvjtNf0Zx8cay3ARpJbZjY832lUPGRDp1HlPaYyKMa2kOWxsDop4lZt1KJSgd6I5JZzPSufEbPHXgGyNwJ6enk4P3kAnr_xInMAGRORt1zmZh/s1600/DSC_0378.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHCvnJWnqzUE915Qlmm2bPtv8280OlG_2TvjtNf0Zx8cay3ARpJbZjY832lUPGRDp1HlPaYyKMa2kOWxsDop4lZt1KJSgd6I5JZzPSufEbPHXgGyNwJ6enk4P3kAnr_xInMAGRORt1zmZh/s320/DSC_0378.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcV2x3Jez232phZAO05KVmsobE3O2vmCKC0w2PSFzlep78qKFG6eeaUAdTNJ9nBju73ATXDKjDciZrIdTH7hXShgZWf4ZprfatRVPff7XZqohGXo0pm2cqk1pLV41xpb3rOOC5SKUVgY4F/s1600/DSC_0377.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcV2x3Jez232phZAO05KVmsobE3O2vmCKC0w2PSFzlep78qKFG6eeaUAdTNJ9nBju73ATXDKjDciZrIdTH7hXShgZWf4ZprfatRVPff7XZqohGXo0pm2cqk1pLV41xpb3rOOC5SKUVgY4F/s320/DSC_0377.jpg" width="320" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYM4mgy2yClryLAkr43GlKKKzvwqN4asTpiG8a2mBl9swSCFqAsDRQs8UjN7fzkG-ZOUV5nqE2_swcW-xJmbA09-QROIqlXg7vk3X6JqEl9GKpHFKzAiHNaQFBkJeJmRfVhO-ALVbbiflG/s1600/DSC_0380.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYM4mgy2yClryLAkr43GlKKKzvwqN4asTpiG8a2mBl9swSCFqAsDRQs8UjN7fzkG-ZOUV5nqE2_swcW-xJmbA09-QROIqlXg7vk3X6JqEl9GKpHFKzAiHNaQFBkJeJmRfVhO-ALVbbiflG/s640/DSC_0380.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Tout le monde à droit à sa petite tasse de Matcha.</span></i></div>
<br />
<br />
Viennent ensuite les nouveautés: Matcha latte au lait de noix de cajou préparé à froid, sucré au sucre de canne.<br />
Ce lait végétal, nouveauté dans la gamme d'une marque bien connue de boissons végétales, apporte une touche sucrée à la boisson ( et ce n'est pas seulement du au sirop de canne, j'ai testé par la suite un Matcha latte avec cette boisson végétale, à chaud sans ajout de sucre, la note sucrée est quand même présente, même si plus discrète).<br />
Une boisson rafraîchissante, parfaite pour l'été.<br />
<br />
L'atelier se poursuit sur une dégustation du Matcha Curcuma.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjIGEdRSE-fipdvpXMclC8yGsq4MiBRFFAbRSpQj4_AWYNBNhyphenhyphengEyGTzamQnQanJczkKp4dUCSwLsYLVn46JbCJzi9ynC8KS0UJPSSErBdvAAC7DI5VY2OBPFDhfkcoiKLSAWd6lD_fUqn/s1600/DSC_0383.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjIGEdRSE-fipdvpXMclC8yGsq4MiBRFFAbRSpQj4_AWYNBNhyphenhyphengEyGTzamQnQanJczkKp4dUCSwLsYLVn46JbCJzi9ynC8KS0UJPSSErBdvAAC7DI5VY2OBPFDhfkcoiKLSAWd6lD_fUqn/s640/DSC_0383.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5x86vB0RHriaghdfEY08D9jIT9PcKiZqvG-djVSBlQT3hhhNkKAj3TMm1Kem5B5sglBWKpExYI342ZbhADPklnj6iBiSYQhwDigwmSaab2bhr9JcSOf1eArQkm7l_Og1Qwn705ZHDyTQ2/s1600/DSC_0386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5x86vB0RHriaghdfEY08D9jIT9PcKiZqvG-djVSBlQT3hhhNkKAj3TMm1Kem5B5sglBWKpExYI342ZbhADPklnj6iBiSYQhwDigwmSaab2bhr9JcSOf1eArQkm7l_Og1Qwn705ZHDyTQ2/s640/DSC_0386.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8zjMz1zFNyj7jgK2r0SdhQOd6A0DVRzZaCsFIYphIeFWJynOZXbeIteUMjHwcdN8EowD4GPtwriFNp7nSxXCl0DuQyye4Du7C3BzHoE6vPQwKUi5MZCRs1DvgVthMJ4Kui2DRgaiRR2mW/s1600/DSC_0391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8zjMz1zFNyj7jgK2r0SdhQOd6A0DVRzZaCsFIYphIeFWJynOZXbeIteUMjHwcdN8EowD4GPtwriFNp7nSxXCl0DuQyye4Du7C3BzHoE6vPQwKUi5MZCRs1DvgVthMJ4Kui2DRgaiRR2mW/s640/DSC_0391.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">Le moment de la dégustation arrive et le verdict tombe....</span></i></div>
<br />
<br />
Le mélange fonctionne plutôt bien, on sent le Matcha et le curcuma, avec un léger goût de réglisse (ce qui est normal puisque c'est l'un des ingrédients, en très petite quantité cependant). J'ai bien apprécié ce Matcha Latte qui sort de l'ordinaire.<br />
<br />
Enfin, le Matcha cacao. Un Bouddha Bowl à la banane et aux baies de goji a été tenté afin de le goûter. Une petite mésaventure fait que le yahourt à été remplacé par du lait, mais ce dernier étant moins compact, les ingrédients ont eu tendance à couler plutôt que flotter. Celà n'affectant que le côté esthétique et non le goût.<br />
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4tPVFE2rVNx7STJP57_YXzDt5lFSbetKkpoxZzuq7SHQz4o0xZOYZCh7f0zuxbSlr20MPiRScByh_5G9JBzeI7LCPRNq2PXhlu1Xikd_L3u8mpqHbhM1vlutLxEZjdBbFLBMliuvZ0E7b/s1600/DSC_0393.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4tPVFE2rVNx7STJP57_YXzDt5lFSbetKkpoxZzuq7SHQz4o0xZOYZCh7f0zuxbSlr20MPiRScByh_5G9JBzeI7LCPRNq2PXhlu1Xikd_L3u8mpqHbhM1vlutLxEZjdBbFLBMliuvZ0E7b/s320/DSC_0393.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlwptow-jPTCoMzyexvl3dxmKadhJx-yiHjOyQ6ZheATH8_yO4ppr2pwGlSMuYkTrdYBTTxMqa8jq7q2g_zjjI0CpyP00nzyrVxtptzRNxZGSKquvYQ6WBEP82EC3AThvHyMbKAB4mVL8/s1600/DSC_0395.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXlwptow-jPTCoMzyexvl3dxmKadhJx-yiHjOyQ6ZheATH8_yO4ppr2pwGlSMuYkTrdYBTTxMqa8jq7q2g_zjjI0CpyP00nzyrVxtptzRNxZGSKquvYQ6WBEP82EC3AThvHyMbKAB4mVL8/s320/DSC_0395.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQFfZWsOEsX1SgyuoCa8UgYMvA519aPuP0DSjjvnWXIEjxJNHfBE5e5_peIt2MNhyphenhyphenL2tTbBQgIQOnz65dOL9hBfqOGKmjsHBxPRsmbAG80F7gfT0XHtyPFAG-9h9h0hm3vNHCYkftugkF/s1600/DSC_0397.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQFfZWsOEsX1SgyuoCa8UgYMvA519aPuP0DSjjvnWXIEjxJNHfBE5e5_peIt2MNhyphenhyphenL2tTbBQgIQOnz65dOL9hBfqOGKmjsHBxPRsmbAG80F7gfT0XHtyPFAG-9h9h0hm3vNHCYkftugkF/s320/DSC_0397.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">On remarque que la couleur du mélange Matcha/Cacao a une couleur plus brune que le Matcha curcuma et le Matcha classique.</span></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaPudmAsz8v0aA5BNdQhaVJg79yZB0Yl_V0Qw8oiN4w-vj5AgpHijPFbNAWUH5MnGJRV9UlkOrKBasqOPwqn7JQ9Av8OMPQyinN1O1RvbSpzihzL766eeujYKUL1afvroCuVJC_pYN_fT/s1600/DSC_0404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbaPudmAsz8v0aA5BNdQhaVJg79yZB0Yl_V0Qw8oiN4w-vj5AgpHijPFbNAWUH5MnGJRV9UlkOrKBasqOPwqn7JQ9Av8OMPQyinN1O1RvbSpzihzL766eeujYKUL1afvroCuVJC_pYN_fT/s640/DSC_0404.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">De quoi faire le plein de vitamines B et E avec les baies de Goji et la banane, sans compter les différents minéraux apportés, un petit déjeuner gourmand et équilibré.</span></i></div>
<br />
<br />
On sent assez bien le cacao (la note cacaotée amer, non pas le chocolat sucré en poudre), et ce mélange fonctionne bien pour le petit déjeuner où le quatre heures par exemple. Encore un mélange que j'ai bien apprécié.<br />
<br />
Pour terminer l'atelier, nous avons eu en dégustation un marbré au matcha, bien moelleux et où l'on sentait bien le goût du thé, accompagné d'un autre Matcha classique. Deux volontaires se sont affrontés dans un "duel de Matcha", chacun tentant de faire la plus belle mousse.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1iCV_qnSo0quPf3sjY4w8VkqXjkUVwTVZIFc-k5esQugH8-tuWGPufEJ4SAxCPIqYsV-Xmvi0e_C2CEir1l9kP3SLz5NK_s1VsMrK5NDWRV8_4Wx08sX0j36RiTczQzseGJIX9xIGxfHS/s1600/DSC_0413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1iCV_qnSo0quPf3sjY4w8VkqXjkUVwTVZIFc-k5esQugH8-tuWGPufEJ4SAxCPIqYsV-Xmvi0e_C2CEir1l9kP3SLz5NK_s1VsMrK5NDWRV8_4Wx08sX0j36RiTczQzseGJIX9xIGxfHS/s640/DSC_0413.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDWDZlP69TqjXTwXI3aXpXSoyT105zVI8WnPs71BisAZoM94vOYTZB406bpUOtdvcUhPwTBcBAikT_Oc3U1Vi2vfhZ5wBd9bYSsX04iAglzhRUNyzs0FJ3dJxRwKZxdXV14GY5VytfwgKQ/s1600/DSC_0424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDWDZlP69TqjXTwXI3aXpXSoyT105zVI8WnPs71BisAZoM94vOYTZB406bpUOtdvcUhPwTBcBAikT_Oc3U1Vi2vfhZ5wBd9bYSsX04iAglzhRUNyzs0FJ3dJxRwKZxdXV14GY5VytfwgKQ/s640/DSC_0424.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Merci à l'équipe du Palais des Thés de Liège pour son accueil, et de nous proposer ces ateliers toujours aussi enrichissants.Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-69527835858667984962018-05-03T13:47:00.000+02:002019-01-11T01:32:06.399+01:00Test et avis: Huang Da Cha, Teatower.Celà faisait longtemps que je n'avais pas fait de test de cette marque. Je reviens donc vers elle avec un Huang Da Cha. Le <i>Huang Da Cha, </i>ou «Grand thé Jaune» en chinois, est un thé jaune (<i>Huang Cha</i> donc) un peu particulier. En effet, contrairement aux autres, ce dernier est torréfié, ce qui va lui donner un goût bien particulier.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsrjmbPghut-OyPAXr2ObPx74bh4afm_J_7XTKdY41DuIHi4OsZjmT_7xAwpwvArB-6kBnwh77DHt868VnLCfTbMQ_ZvFVWnG_yEgjI6TqStvy9Key0tL9qvS8wCNO85IUAOwhCJjRX1F/s1600/IMG_20180502_093944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTsrjmbPghut-OyPAXr2ObPx74bh4afm_J_7XTKdY41DuIHi4OsZjmT_7xAwpwvArB-6kBnwh77DHt868VnLCfTbMQ_ZvFVWnG_yEgjI6TqStvy9Key0tL9qvS8wCNO85IUAOwhCJjRX1F/s640/IMG_20180502_093944.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Composition: </b>thé jaune torréfié de l'Anhui.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7FoDLTyjtXavPnSXT5aYBH6LOrPB2SEOZhZfSEnUohbI0ucKry0w3T5jeWodpfIwFNB0ZAc_jvO-jc6F6VV_E-R4SwD-vo5QAIhLd_v-nJTDI5T54Xne0JUoWm7MHRAjaRMpH0xJbFbax/s1600/IMG_20180502_215402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7FoDLTyjtXavPnSXT5aYBH6LOrPB2SEOZhZfSEnUohbI0ucKry0w3T5jeWodpfIwFNB0ZAc_jvO-jc6F6VV_E-R4SwD-vo5QAIhLd_v-nJTDI5T54Xne0JUoWm7MHRAjaRMpH0xJbFbax/s400/IMG_20180502_215402.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>On distingue les feuilles torsadées, brunes et vert kaki auxquelles se mêlent quelques tiges.</i></div>
<br />
<br />
<b>Recommandations d'infusion: </b>3 minutes dans une eau à 85°C.<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMXCVLI1y2gag6oWkWfId8qWKVmCHfRGHFgee8Ki61KhFyRaonLgB9NReNzPkJdZl3D-0cjX4V6jL0Ow77fpFzqIkJEoCh-p7e0L2nlLWI-z3kfBdb9slWkft-fBSFeTQjYj9d10ZMn26/s1600/IMG_20180414_111713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKMXCVLI1y2gag6oWkWfId8qWKVmCHfRGHFgee8Ki61KhFyRaonLgB9NReNzPkJdZl3D-0cjX4V6jL0Ow77fpFzqIkJEoCh-p7e0L2nlLWI-z3kfBdb9slWkft-fBSFeTQjYj9d10ZMn26/s320/IMG_20180414_111713.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Les feuilles regagnent des couleurs au contact de l'eau.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Odeur: </b>À sec comme infusées, les feuilles dégagent une odeur de biscotte grillé.<br />
<b><br /></b>
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>Lors de la première infusion, la liqueur est d'un beau jaune.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4QA6_C0BMonPMhKo7g5TYbrBubTdovzwTGI44NUfneTJfMTVyOxc6GwZj_GmWdtXgo83RtqeTr2O-VSrSl71UEwYeaboFE7_qQaUmoONor2w3s_l_cxX3O_hkMjbjKHxI8Nce4lonf-j/s1600/IMG_20180414_111815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc4QA6_C0BMonPMhKo7g5TYbrBubTdovzwTGI44NUfneTJfMTVyOxc6GwZj_GmWdtXgo83RtqeTr2O-VSrSl71UEwYeaboFE7_qQaUmoONor2w3s_l_cxX3O_hkMjbjKHxI8Nce4lonf-j/s320/IMG_20180414_111815.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
En bouche, on est immédiatement surpris par la saveur pyrogénée très différente de ce que l'on retrouve chez les autres thés jaunes. Des notes de cacao et de pain grillé sont également perceptibles.<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtZ0s8x-hDFkc_te5crG4-ozAoYO_XuOh3QykRh9Ra1d6Et6h-rR2JfqWoUSB3fU6NMMKMZgwhgQU-egm2gCaTFWXKzcVxEdfAhGR2ZZ2R8UKlLh2SZnlRaKm-oKwV0Ac31GVZGDyZuEgb/s1600/IMG_20180414_111930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtZ0s8x-hDFkc_te5crG4-ozAoYO_XuOh3QykRh9Ra1d6Et6h-rR2JfqWoUSB3fU6NMMKMZgwhgQU-egm2gCaTFWXKzcVxEdfAhGR2ZZ2R8UKlLh2SZnlRaKm-oKwV0Ac31GVZGDyZuEgb/s320/IMG_20180414_111930.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
En seconde infusion, la liqueur est d'un jaune plus pâle. Cependant, les notes pyrogénées sont toujours bien présentes.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWSdvUET8u1KXcZE-yEhAHG6etgH-LCCS755-N59fy2Cf3z2_QZ1jO7c3LvzPZO0ILe6wxs6EI1R6iRk0oGwI6a4D9QfAvvnNqEnMBpGyVQwwGvXb1ebz5ExsMQLQ09253lO4AhvzotnL9/s1600/IMG_20180414_113003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWSdvUET8u1KXcZE-yEhAHG6etgH-LCCS755-N59fy2Cf3z2_QZ1jO7c3LvzPZO0ILe6wxs6EI1R6iRk0oGwI6a4D9QfAvvnNqEnMBpGyVQwwGvXb1ebz5ExsMQLQ09253lO4AhvzotnL9/s320/IMG_20180414_113003.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Les feuilles se déploient un peu plus lors de la seconde infusion.</i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLg_-UVplJ6KIBobjtnCOWnpGlVU1WofRWj0Pp-0PWUbm0oAqZjOC8rCNEE9CR8rZFOWduycdRAMUf9KTeTQ53BKYxwF9ApeNiV1E-x3IHxjddC9o4gufcbRJ0kzgaVJ7jJF3vOSBTS6Bw/s1600/IMG_20180414_113958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLg_-UVplJ6KIBobjtnCOWnpGlVU1WofRWj0Pp-0PWUbm0oAqZjOC8rCNEE9CR8rZFOWduycdRAMUf9KTeTQ53BKYxwF9ApeNiV1E-x3IHxjddC9o4gufcbRJ0kzgaVJ7jJF3vOSBTS6Bw/s320/IMG_20180414_113958.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>La couleur est certes plus pâle, mais le goût est toujours là.</i></div>
<br />
<br />
Une troisième infusion est possible, mais les saveurs seront un peu estompée.<br />
<b><br /></b>
<b>Prix indicatif: +- </b>8€50 les 100 grammes <a href="https://www.teatower.com/fr/the-jaune/2024-huang-da-cha.html?search_query=Huang+da+cha&results=1" target="_blank">en boutique ou sur le site</a><br />
<br />
J'ai bien aimé ce thé aux saveurs particulières. Il convient assez bien au matin, n'étant pas trop puissant ni trop fade, et ses saveurs rappelant le pain grillé et le café de par la torréfaction.<br />
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<br />
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<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-57653132732039652822018-04-15T10:00:00.000+02:002018-04-19T08:37:00.445+02:00Atelier Palais des Thés #9: thés Népalais.Ce nouvel atelier à eu lieu le samedi 3 Mars et mettait à l'honneur les thés Népalais.<br />
Avec les récents événements survenus dans la région de Darjeeling cet été (les Gorkhas, minorité ethnique du Népal, qui travaillent à la cueillette dans les plantations de Darjeeling ont entamé une grève de 4 mois. Ce qui entraîne de ce fait un résultat catastrophique sur la récolte du thé Darjeeling, avec de nombreuses pertes et une probable pénurie à venir), la qualité des thés Népalais à été vue à la hausse, profitant de la place laissée en partie vacante.Ce qui n'est pas sans agacer les producteurs de Darjeeling qui y voient une concurrence déloyale.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7pVXKVIVDFDCb6MhAwPSeW3vpO0LvUA1i1_BMacpz0vGWF653ksLolgD-8PXSo7HwG-apLDgZbHY79GjeKgKC17lJ1apw3qIclOe2g7KGZZML6qivDygVWivs0vI2BbyMdXsj21XP5S6/s1600/DSC_0237%255B1%255D+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="1600" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7pVXKVIVDFDCb6MhAwPSeW3vpO0LvUA1i1_BMacpz0vGWF653ksLolgD-8PXSo7HwG-apLDgZbHY79GjeKgKC17lJ1apw3qIclOe2g7KGZZML6qivDygVWivs0vI2BbyMdXsj21XP5S6/s640/DSC_0237%255B1%255D+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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Les thés népalais de bonne facture sont principalement produits en altitude entre 1000 et 2000 mètres au dessus du niveau de la mer, dans cinq districts de l'est du pays : Illam (le plus connu et le plus répandu pour la production des thés népalais), Terathum, Dhankuta, Panchthar et Jhapa (qui est l'exception, avec ses 506 mètres d'altitude au maximum). Ceux produits en plaine serviront surtout à produire du thé en sachet.<br />
Petite caractéristique propre aux thés Népalais: ils développent tous une légère astringence (sensation de bouche sèche).<br />
<br />
<br />
L'atelier a débuté par une dégustation d'un <i>Grand Himalaya, </i>thé de Darjeeling<i>. </i>Les paramètres étaient de 2 gr pour 10 cl d'eau, pendant trois minutes dans une eau à 80°C. Vous pouvez retrouver mes impressions sur ce thé dans un précédent article sur l' <a href="https://un-the-en-vrac.blogspot.be/2017/04/atelier-palais-des-thes-de-liege-n4-set.html" target="_blank">atelier set à déguster occidental et thés indiens</a><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1vlgCEf51qBkRrlOv1SQdY6GomwPpXgIHAGfs4M6mMHZbTZ46daQtrA2It8XBHC9lWgd1yr2RWQIjM8KQbfnN9_b8dEt2QYWoq8rX-wF8hZ31uTOVlM6JbyQzTyiwzmAjwBi1nOcJe_Z/s1600/DSC_0238+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1117" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1vlgCEf51qBkRrlOv1SQdY6GomwPpXgIHAGfs4M6mMHZbTZ46daQtrA2It8XBHC9lWgd1yr2RWQIjM8KQbfnN9_b8dEt2QYWoq8rX-wF8hZ31uTOVlM6JbyQzTyiwzmAjwBi1nOcJe_Z/s640/DSC_0238+%25282%2529.jpg" width="444" /></a></div>
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<i><span style="font-size: x-small;"> La liqueur obtenue était d'une belle couleur or. </span></i></div>
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<br /></div>
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Après cette petite introduction, l'atelier se concentre sur les thés népalais. Comme lors de l'atelier sur le set à déguster occidental et les thés indiens, nous ne savions pas quels thés étaient proposés. Deux plateaux étaient disposés sur la table, avec chacun quatre sets à déguster.<br />
<br />
Nous étions une dizaine de participants, répartis en deux groupes. Le but du jeu était de retrouver quel type de thé se retrouvait dans chacune des tasses. Les deux équipes ont fait match nul en retrouvant trois couleurs de thés sur quatre.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij7iAd0-DUfbnIpcN9QlLulg5PhpiNF4gPsQXCuMhRWmx15bZomS5_MY6QYu8rXVA7_ggg04vvJow6Nz-gtrRnOVwCYLMtpu1XY7IVV4ydjoaSZ46ggKDFop989kLYdKkkq-seqn9QQeQ1/s1600/DSC_0241%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij7iAd0-DUfbnIpcN9QlLulg5PhpiNF4gPsQXCuMhRWmx15bZomS5_MY6QYu8rXVA7_ggg04vvJow6Nz-gtrRnOVwCYLMtpu1XY7IVV4ydjoaSZ46ggKDFop989kLYdKkkq-seqn9QQeQ1/s400/DSC_0241%255B1%255D.jpg" width="266" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXEk8dAKnGIs_iYWLK4VjhcfoniIyLMeQ6lgBjpFT_ytuSTN-oSEH73HSCvopjQ8ZQXnlLQfU4jswjw0dSFhmtnPte5eUdpcgDZTHpYYtwqtmwBaVuEmWrzIaj4Odv8QHfNO3y5n5SZx6C/s1600/DSC_0244%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXEk8dAKnGIs_iYWLK4VjhcfoniIyLMeQ6lgBjpFT_ytuSTN-oSEH73HSCvopjQ8ZQXnlLQfU4jswjw0dSFhmtnPte5eUdpcgDZTHpYYtwqtmwBaVuEmWrzIaj4Odv8QHfNO3y5n5SZx6C/s400/DSC_0244%255B1%255D.jpg" width="266" /></a></div>
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<i>Les thés sont en pleine préparation dans les sets à déguster.</i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdnq6fejEOjhjJQdzQZTd-vptkdxYFiozCohAiQTqrEOk17B7d0wl-ws_YPYGLQ77bnwpbN9a2paOMN2-CXwk5W3K_0WtHhSJNM3nn3IZsH5Ea5oAfdvL__taTXDzcMkY1FEaMp8F7jiN/s1600/DSC_0244%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhadDqRomD1EdhA1gFDwZO_qfwQ8spMXvtha1yHzcaxFR5vHxHgBB9moAw0cvkUj8K_SAIlEVFlEDZ5LC5ZT59_m8ZaFNoaxaoiVixcfL99PvD4W8fs2_hHSgpt2X351Bdv5kAzJTKmHdB-/s1600/DSC_0246%255B1%255D+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhadDqRomD1EdhA1gFDwZO_qfwQ8spMXvtha1yHzcaxFR5vHxHgBB9moAw0cvkUj8K_SAIlEVFlEDZ5LC5ZT59_m8ZaFNoaxaoiVixcfL99PvD4W8fs2_hHSgpt2X351Bdv5kAzJTKmHdB-/s640/DSC_0246%255B1%255D+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
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<i><span style="font-size: x-small;">C'est parti pour trois minutes d'attente avant la dégustation. Le contenu des deux plateaux est identique.</span></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS681DvIpODWMT0nUobD9wxH99F21i_dzgXCD5kS3h1ZX1IST13avFi0Kq7QMOQWXvwiyHFe5mbkEExlcYht4_APBI4RxeuK0F1QF5Imh3z1NB8LOrFIbzv1i-fCkdDoHzhIhBXu4tDX71/s1600/DSC_0247%255B1%255D+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1193" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS681DvIpODWMT0nUobD9wxH99F21i_dzgXCD5kS3h1ZX1IST13avFi0Kq7QMOQWXvwiyHFe5mbkEExlcYht4_APBI4RxeuK0F1QF5Imh3z1NB8LOrFIbzv1i-fCkdDoHzhIhBXu4tDX71/s400/DSC_0247%255B1%255D+%25282%2529.jpg" width="297" /></a></div>
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<i><span style="font-size: x-small;">On observe une différence de teintes dans les tasses, laissant présager différentes couleurs de thés.</span></i></div>
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Le premier thé que l'on a goûté (en haut à droite sur les photos) s'est révélé être un thé blanc <i>Panitar Ice Delight. </i>Composé quasiment exclusivement de bourgeons duveteux, ce thé développe des notes sucrées, florales, de pamplemousse voire de foin. Sa texture est astringente.<br />
<br />
Le second thé (en bas à droite), est l'<i>Arya Tara Green</i> (un thé vert donc), dont la liqueur est d'un jaune très pâle. Celui-ci développe des notes plus végétales et de légumes cuits, ce qui est courant sur les thés verts.<br />
<br />
Le troisième est un thé noir Pathivara Ruby. La couleur de son infusion est plutôt ambrée. Les notes dominantes sont sucrées, cacaotées, bois ciré, florales et fruitées. Sa texture devient plus ronde lors de la deuxième infusion.<br />
<br />
Enfin, le dernier thé mystère était un Oolong <i>Mandala Ice. </i>Ce thé propose des saveurs fruitées (type fruits exotiques), fleuries et zestées. Il est un peu plus astringent que les autres thés présentés lors de l'atelier.<br />
<br />
<br />
J'ai beaucoup apprécié ces différents thés, avec une préférence pour le <i>Panitar Ice Delight </i>pour ses saveurs assez douces, puis pour le <i>Pathivara Ruby</i> (que j'ai acheté suite à l'atelier).<br />
<br />
<br />
L'atelier s'est ainsi terminé, comme à l'accoutumée après environ une heure.<br />
Merci à l'équipe du Palais des Thés pour son accueil et le temps accordé.<br />
Vous retrouverez prochainement un nouvel article sur l'atelier Matcha Latte#2 (je m'attarderais sur les nouveautés, le reste ayant été présenté dans l'article sur le premier atelier dédié au Matcha Latte.)<br />
<br />
<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-91892377292962293142018-03-21T13:38:00.000+01:002018-04-14T13:07:36.634+02:00Un salon de thé à Liège #1: Thé Mandarin, test d'un thé jaune.Liège étant une grande ville, on y trouve plusieurs boutiques de thé, mais également des salons de thé. Le premier de ceux que j'ai visité est <i>Thé Mandarin</i>, situé dans la rue des Guillemins, tout près de la gare éponyme.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqdN_Q1meZ4JJGoyAdlol3gfwWzIlFO5cEJKBZA3oetLnzXDqhfoi124K09cnL5Dxm4wjQVV28UNZvvH4RcReHk5guxHZdVcQbQPcDQavNFb6bJs-D432PxEpuFnVNq7A8s4-a1i008Auk/s1600/IMG_20180320_105226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqdN_Q1meZ4JJGoyAdlol3gfwWzIlFO5cEJKBZA3oetLnzXDqhfoi124K09cnL5Dxm4wjQVV28UNZvvH4RcReHk5guxHZdVcQbQPcDQavNFb6bJs-D432PxEpuFnVNq7A8s4-a1i008Auk/s640/IMG_20180320_105226.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>La devanture du salon. Les services à thé exposés en vitrine ne trompent pas, il s'agit d'un salon où l'on va déguster des thés chinois.</i></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUp5SJZS_PFn7EfIBuhAuNCyZk2QFhoLou0vcDlJR7mPNbQocS7TkIZaZhpW7o34zlBgYHtkMGLJIO2k82pKZD_FMc6Bt28w84JwMJf4g8RRu-eBQ4B7Udo-2PrY-PzxtAbPeFW5Wb3rl/s1600/IMG_20180305_232343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUp5SJZS_PFn7EfIBuhAuNCyZk2QFhoLou0vcDlJR7mPNbQocS7TkIZaZhpW7o34zlBgYHtkMGLJIO2k82pKZD_FMc6Bt28w84JwMJf4g8RRu-eBQ4B7Udo-2PrY-PzxtAbPeFW5Wb3rl/s640/IMG_20180305_232343.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ouvert le 12 Décembre 2016, le salon est tenu par Hong, dont le nom signifie «Rouge» en Chinois.<br />
Diplômée de l'Université de Liège, elle a commencé par donner des cours de Chinois dans une école chinoise. Depuis 2007 elle enseigne le Chinois à l'Institut Confucius à l'Université de Liège, où elle termine généralement l'année en proposant une dégustation de thés en Gong Fu Cha.<br />
Le salon à été ouvert pour permettre aux étudiants de continuer à pratiquer la langue Chinoise, mais aussi découvrir les thés et la culture chinoise après leur quatrième année qui est la dernière, les niveaux suivants ne pouvant être poursuivis, faute d'inscriptions.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPdK9gH612YYye4bsmmfd8NdI6qsQqqmLRjoGshhABG-YyvxctkyJph0BZ3RArtNN_oXGBEfC2hyphenhyphenUjUCqOFJzyIEvM2fP5OabENtu24OnYYcooIxsEOEL1d0JCZ_XV1bjl-Gb1LQSyRcbT/s1600/IMG_20180305_232426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPdK9gH612YYye4bsmmfd8NdI6qsQqqmLRjoGshhABG-YyvxctkyJph0BZ3RArtNN_oXGBEfC2hyphenhyphenUjUCqOFJzyIEvM2fP5OabENtu24OnYYcooIxsEOEL1d0JCZ_XV1bjl-Gb1LQSyRcbT/s400/IMG_20180305_232426.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
La décoration des lieux met directement dans l'ambiance: une lumière chaude délivrée par des lampes chinoises, des théières exposées, une bibliothèque remplie de livres ayant pour thème commun la Chine, dont une majorité écrits en chinois. Tout ici rappelle le sentiment de partage autour d'un thé, et bien évidemment la Chine.<br />
<br />
La carte des thés proposés est variée, même si concentrée sur les thés chinois, Hong souhaitant faire découvrir les thés de son pays d'origine: thés natures (vert, blanc, noir, oolong, pu erh, jaune, avec souvent deux sortes des thés les plus connus pour chaque catégorie), aromatisés et infusions pour varier les plaisirs. Les prix sont très abordables, surtout quand on sait qu'on peut faire remplir la théière plusieurs fois sans ajout de supplément.<br />
Les thés sont de bonne qualité (avec une priorité donnée aux thés bio ou à défaut les plus naturels possible), et Hong se fera un plaisir de vous indiquer les temps d'infusions exacts selon que ce soit la première infusion ou une suivante, et également discuter un peu des ressentis gustatifs de ses thés.<br />
<br />
<br />
Vous pouvez vous installer pour déguster les thés, mais il y a aussi la possibilité de les acheter par paquets de 100 grammes, selon leur disponibilité.<br />
<br />
J'ai goûté principalement les thés natures, et l'un de ceux que je consomme le plus régulièrement est le thé jaune.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidC8AsBmn3D7Kru46ABmVmxYkcIrgy9ZvhAia4PrVmIA-rGO339gMFlDI2SMjybfagcvQmvIcxH6YQYZMyPHfTAjjWhHKoJRlLqmyYTkeW3LNIKokZgEFHFz0HrOyNrPTIf2TH31ZSGjgf/s1600/IMG_20170930_152354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidC8AsBmn3D7Kru46ABmVmxYkcIrgy9ZvhAia4PrVmIA-rGO339gMFlDI2SMjybfagcvQmvIcxH6YQYZMyPHfTAjjWhHKoJRlLqmyYTkeW3LNIKokZgEFHFz0HrOyNrPTIf2TH31ZSGjgf/s640/IMG_20170930_152354.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>Le matériel utilisé au salon pour infuser le thé: une petite théière, un filtre, un pot de réserve, la tasse et le bateau à thé. Une petite sucrerie asiatique vient accompagner le thé, différente selon les disponibilités.</i></span></div>
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<b>Composition: </b>Thé jaune de l'Anhui. Les feuilles sont torsadées et de couleur vert foncé à brun foncé.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIDccM9xJFcyoyg7sFNt_YIEhN39nPyNeTt7QVDbZcnsY75CHPfR6EbJ9yIg-jhe8lOP8XxzSQhaXLvZs4DCLDItfoh1G6LPihc_ep1LFea4rGbJqEVZdLo1oCbHRVdkxxxmVnZZka8j3/s1600/IMG_20180320_111325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrIDccM9xJFcyoyg7sFNt_YIEhN39nPyNeTt7QVDbZcnsY75CHPfR6EbJ9yIg-jhe8lOP8XxzSQhaXLvZs4DCLDItfoh1G6LPihc_ep1LFea4rGbJqEVZdLo1oCbHRVdkxxxmVnZZka8j3/s400/IMG_20180320_111325.jpg" width="300" /></a></div>
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<b>Odeur: </b>Légère odeur végétale sur les feuilles sèches. Plus prononcée sur les feuilles humides.<br />
<br />
<b>Recommandation d'infusion: </b>Ce thé se prépare à 85°C. Pour la première infusion, laisser 1min 30. Puis ajouter 30 secondes de plus à chaque nouvelle infusion.<br />
<br />
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>La liqueur est jaune légèrement orangé lorsqu'il est préparé en théière, plus claire en gaiwan. En bouche, les saveurs sont d'abord plutôt florales, avant de laisser place à des saveurs fruités, type fruit jaune et des notes cacaotées. En fin de bouche, le goût sucré ressort. Les notes aromatiques restent globalement les même au fil des infusions (jusque 3, sans que le thé ne perde trop de sa saveur).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiRKey_VzLtw8h3RkhV_5hc774cSeC1XA4RuMgBQzEEwLFZcMG88doz9N4q9mGyt12hZu1cd4cNM-NcBdwXBOTmMPufcphyju_iQ_M_ChQzS-zPgTJTmkhJFBv6jfTPLo7T7ORFLOJ2izv/s1600/IMG_20170930_152329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1071" data-original-width="1600" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiRKey_VzLtw8h3RkhV_5hc774cSeC1XA4RuMgBQzEEwLFZcMG88doz9N4q9mGyt12hZu1cd4cNM-NcBdwXBOTmMPufcphyju_iQ_M_ChQzS-zPgTJTmkhJFBv6jfTPLo7T7ORFLOJ2izv/s640/IMG_20170930_152329.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Prix:</b> 6€ a déguster sur place. 12€ le paquet de 100gramme selon disponibilité.<br />
<br />
<br />
<br />
Adresse : <i>Thé Mandarin, Rue des Guillemins, 72</i><br />
<i>4000 Liège</i><br />
<br />
Horaires et jours d'ouverture: <i>mardi, vendredi et samedi, de 14h à 18h30</i>.<br />
<br />
Vous pouvez suivre la page Facebook afin d'être au courant d'éventuelles fermetures imprévues: <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100014367429019" target="_blank">Thé Mandarin</a><br />
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<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-85534039384837306402018-01-02T17:31:00.000+01:002018-01-02T17:36:11.671+01:00Concours premier anniversaire du blogEn cette nouvelle année, et période de fêtes, une petite idée m'est venue. Le blog approche de sa première bougie, pourquoi ne pas organiser un concours?<br />
<br />
Celui-ci aura lieu jusqu'au 10 Janvier 2018 à minuit, et est ouvert à la France et à la Belgique.<br />
Pour participer, rien de plus simple: laissez moi juste un petit commentaire afin de me dire quelle sorte de thé vous préférez et pourquoi. Si le coeur vous en dit vous pouvez aussi me raconter comment vous êtes arrivé dans le vaste univers du thé.<br />
N'hésitez pas à partager le concours avec, vos amis amateurs de thé.<br />
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Le lot sera composé de plusieurs échantillons de thé (je vais varier les marques ainsi que les types de thé), ainsi que de quelques accessoires relatifs au thé.<br />
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Je procéderai au tirage au sort dans les jours suivant la clôture du concours et le gagnant sera recontacté pour les informations relatives à l'envoi du lot.<br />
<br />
Bonne chance à tous et bonne année 😉<br />
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<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2757374401042169059.post-30902324672397019152017-12-17T15:34:00.001+01:002019-01-11T01:35:07.832+01:00Test et avis: Mickey Mode cuit, Pu Erh cuit de chez Goutte de Thé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLbG87qO3O2zbxwstFzOwqHdn98hpHzJKr4OKSeQYc4AzJo4Q0q3NhHcAXBLD8iHLf-yDzrNj9OWANW5HDkrSD0U7zd-57UIr_IzGnvMPoaP6VJM8gptV8WLv5w84bsIfg1BpfjofZM8E/s1600/IMG_20171208_165943.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1310" data-original-width="1600" height="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLbG87qO3O2zbxwstFzOwqHdn98hpHzJKr4OKSeQYc4AzJo4Q0q3NhHcAXBLD8iHLf-yDzrNj9OWANW5HDkrSD0U7zd-57UIr_IzGnvMPoaP6VJM8gptV8WLv5w84bsIfg1BpfjofZM8E/s640/IMG_20171208_165943.jpg" width="640" /></a></div>
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Deuxième test de thé provenant de chez <i>Goutte de Thé. </i>Je l'ai commandé en même temps que le Mini Tuo Cha et d'autres références dont je partagerai les tests par la suite. Les doses étant toutes prêtes, il est idéal lorsque l'on n'a pas trop le temps de mesurer les quantités de thé à utiliser. Et sa forme originale m'a également tentée.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiwSIhcTKZEUNa0NNGukSOFCmxY_1iCMVcGDVlg5-zlJzCcizMfnT7yRArHvkOZm-aFSbQHXMwfDdBmghVLRi3HjJsVanb5UzovwCg_YvEZ8_BZO6R61QyhsCX9vO_KIJqBTfxTBe8AMXs/s1600/IMG_20171208_170048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1564" data-original-width="1600" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiwSIhcTKZEUNa0NNGukSOFCmxY_1iCMVcGDVlg5-zlJzCcizMfnT7yRArHvkOZm-aFSbQHXMwfDdBmghVLRi3HjJsVanb5UzovwCg_YvEZ8_BZO6R61QyhsCX9vO_KIJqBTfxTBe8AMXs/s320/IMG_20171208_170048.jpg" width="320" /></a></div>
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<i><span style="font-size: x-small;">Une tête de Mickey compressée, emballée dans du papier doré.</span></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCd9jIofjO9IUtCeYwPJ3v_KVBBwvi6mTcxIhG00qdH4n_iT-4b17NFqqhY8BklTKxs28klD_aEpM1TXm7epDTBidDTyxxlR5xVp41lnxuIAV5hhPNoVroIkFScm4CuihUE3f3hgURHS1l/s1600/IMG_20171208_170513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="1600" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCd9jIofjO9IUtCeYwPJ3v_KVBBwvi6mTcxIhG00qdH4n_iT-4b17NFqqhY8BklTKxs28klD_aEpM1TXm7epDTBidDTyxxlR5xVp41lnxuIAV5hhPNoVroIkFScm4CuihUE3f3hgURHS1l/s320/IMG_20171208_170513.jpg" width="320" /></a><br />
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<i style="font-size: small;">Une fois déballé de son fin papier doré, on peut admirer les couleurs des feuilles.</i></div>
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Il s'agit donc d'un Pu Erh cuit, de millésime 2012 selon le site internet. Étant pauvre en théine, on peut le consommer à n'importe quel moment de la journée, ou de la soirée, pouvant réinfuser sans soucis au moins 3 fois.<br />
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<b>Composition: </b>Pu Erh nature, compressé en forme de tête de Mickey. La seule indication sur son origine est qu'il vient du Yunnan, mais sans plus de précisions.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQlVOhrcd182Y8GQJSXd_KYeniTueOZU7m2qrTHpxK95EWON6KGRIUt2PWOla9sohFDEynBIPeG7WsPbBU5xVSPeELWA2VjutUi80Gj5YhVWwwH7PElCk63Pt1cGycAlPGRct-T5L54p0/s1600/IMG_20171208_171000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1363" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQlVOhrcd182Y8GQJSXd_KYeniTueOZU7m2qrTHpxK95EWON6KGRIUt2PWOla9sohFDEynBIPeG7WsPbBU5xVSPeELWA2VjutUi80Gj5YhVWwwH7PElCk63Pt1cGycAlPGRct-T5L54p0/s320/IMG_20171208_171000.jpg" width="272" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>Quand Mickey se perd au fond d'un Gaïwan.</i></span></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
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<b>Odeur: </b>A sec, légère odeur végétale. Une fois mouillées, l'odeur est plus prononcée.<br />
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<b>Recommandations d'infusion: </b>1 pièce (4 grammes) dans une eau à 100°C pendant 2 minutes, puis 1 minute, et 3 minutes pour la troisième infusion. Effectuer un rinçage de quelques secondes avant la première infusion, comme pour tous les Pu Erh, afin de débarrasser le thé de ses poussières et permettre de réveiller un peu les feuilles.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijOVVn64cIdgBzZ696A6yeVCNONN2x6tI7h99-koXNHo3182LxJj90Ljseu4jNUSMXedPKVvtHOrHFBmLTSvs9MSuz4-MyBqiRNms9pt9ysLR-uw4rCx7KYjFjSBZ2A5PWwbjkeW4LLvW2/s1600/IMG_20171208_171121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1303" data-original-width="1600" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijOVVn64cIdgBzZ696A6yeVCNONN2x6tI7h99-koXNHo3182LxJj90Ljseu4jNUSMXedPKVvtHOrHFBmLTSvs9MSuz4-MyBqiRNms9pt9ysLR-uw4rCx7KYjFjSBZ2A5PWwbjkeW4LLvW2/s320/IMG_20171208_171121.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>Des bulles s'échappent du Pu Erh compressé lors de son rinçage.</i></span></div>
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<b><br /></b>
<b>Couleur de la liqueur et goût en bouche: </b>Le site indique une couleur brune, et un goût de sous bois, champignon et terre humide, avec un arrière goût sucré.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihuQsX0ePJx3GjzhvJY5SP8WwB2ZMrMUVEnqeX_S1jiEPHVYiTih4CH-B_G2sVpqgh8znWiXKgsnx-u-aNRS5YzFxowVhd3RiqQwV66u6JNZqlMWeOnzD0YsbMlwh2NsR50meYkw4qzTjL/s1600/IMG_20171130_131335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihuQsX0ePJx3GjzhvJY5SP8WwB2ZMrMUVEnqeX_S1jiEPHVYiTih4CH-B_G2sVpqgh8znWiXKgsnx-u-aNRS5YzFxowVhd3RiqQwV66u6JNZqlMWeOnzD0YsbMlwh2NsR50meYkw4qzTjL/s320/IMG_20171130_131335.jpg" width="240" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>En cours d'infusion, on voit déjà la couleur se préciser dans le fond de la tasse....</i></span></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
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La première infusion libère une jolie couleur caramel. En bouche, son goût est doux, un peu boisé, avec une légère astringence. Il laisse une texture huileuse en fin de bouche.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWvO86BChU4Rw-aJG1MC04YVIizOvMWHbZ3RKo3aEsXHDDxTuKvZmJ3YLvzUL5Ods5CIy2bTZ5xYdL__7AfspOQ0J4eCCFNW8Cr-_qROF-njShdV5ZWxUR6QjVjWLouFIFyMb21z7XTyP9/s1600/IMG_20171209_121335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWvO86BChU4Rw-aJG1MC04YVIizOvMWHbZ3RKo3aEsXHDDxTuKvZmJ3YLvzUL5Ods5CIy2bTZ5xYdL__7AfspOQ0J4eCCFNW8Cr-_qROF-njShdV5ZWxUR6QjVjWLouFIFyMb21z7XTyP9/s320/IMG_20171209_121335.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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La seconde infusion est presque identique à la première, avec juste une pointe d'astringence plus prononcée.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6tfS8syoh1UDG_RcCw-Zi-pcoBMKgDHoTrSVlw8bymeDmOmpbRGcKAxvx9isdttvGEdiJXGi-dZ8k0eGgwcKK-T8Ta0y0JHGx4iTwe_QSqEqRvu8JEkZcIqsm7eB1ptOSx64dKUUPP_hv/s1600/IMG_20171130_132450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6tfS8syoh1UDG_RcCw-Zi-pcoBMKgDHoTrSVlw8bymeDmOmpbRGcKAxvx9isdttvGEdiJXGi-dZ8k0eGgwcKK-T8Ta0y0JHGx4iTwe_QSqEqRvu8JEkZcIqsm7eB1ptOSx64dKUUPP_hv/s320/IMG_20171130_132450.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujlRjTE6Ogfi1cbY8LDx6POxbsmdDkrc5EIrwJltdcvVKI46WjKB1RJd9wCB3ruM3QTJRIX-9PDmxLwvcSD0lWgEnZWD-Dsjro3guQHyhD0AjOJE0z4JhR2kN7tzc2zNsL-ntOZGMjJvR/s1600/IMG_20171130_132441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjujlRjTE6Ogfi1cbY8LDx6POxbsmdDkrc5EIrwJltdcvVKI46WjKB1RJd9wCB3ruM3QTJRIX-9PDmxLwvcSD0lWgEnZWD-Dsjro3guQHyhD0AjOJE0z4JhR2kN7tzc2zNsL-ntOZGMjJvR/s320/IMG_20171130_132441.jpg" width="320" /></a><br />
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<span style="font-size: x-small;"><i>La couleur reste bien prononcée pendant 3 infusions avant de pâlir sur la 4ème.</i></span></div>
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La troisième infusion est plus légère que la seconde, tout en gardant le même panel de notes.</div>
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On est donc ici sur un thé qui n'évolue pas énormément au fil des infusions, mais qui réinfuse assez bien. La 4ème infusion apporte un goût sucré.Ce n'est qu'à partir de la 5ème infusion que le goût devient fade et ne présente plus un grand intérêt.</div>
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<b><br /></b>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1QTnrMqcfZOqH3nv5XH3jKQyZleXLZYKyllBXXWJYEHVw08uirxEnasZ4K7WUKaZRgvwn33Inw7EDJCayjjJGxaU9PpUi8ah5Hlmv-1FqUjVPkvu3s6U99tICObvcIZbkesweaykZlSLJ/s1600/IMG_20171130_132537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1QTnrMqcfZOqH3nv5XH3jKQyZleXLZYKyllBXXWJYEHVw08uirxEnasZ4K7WUKaZRgvwn33Inw7EDJCayjjJGxaU9PpUi8ah5Hlmv-1FqUjVPkvu3s6U99tICObvcIZbkesweaykZlSLJ/s320/IMG_20171130_132537.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><i>Les feuilles après la troisième infusion. On remarque qu'il s'agit de fragments plus que de feuilles entières.</i></span></div>
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<b>Prix: </b>0,60€/ pièce (4 grammes), 11€90/ 100 grammes (28 pièces) <a href="https://gouttedethe.com/produits/thes/puer/puer-cuit/mickey-mode-cuit/" target="_blank">sur le site internet</a>.<br />
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J'ai beaucoup aimé ce Pu Erh, même si contrairement à certains, le goût ne change pas énormément d'une infusion à l'autre. Il n'en reste pas moins très agréable à boire.<br />
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<br />Un thé en vrachttp://www.blogger.com/profile/08781746536046187705noreply@blogger.com0