jeudi 11 juillet 2019

Test et avis: Magie du Hasard, Goutte de Thé

Encore un test d'un thé de chez Goutte de Thé , faisant partie d'un de mes achats de ma 1ere commandé en ligne chez eux Je n'ai plus les indications de l'année où autres, ce thé n'étant plus disponible en ligne. 




Composition: Fines feuilles recouvertes de duvet. Ce thé est classé comme un thé jaune nature, datant de 2017. Il provient du village Dahuaping, sur la montagne Huo, l'un des trois endroits où sont produits les authentiqurs thés jaunes en Chine. 

Les feuilles sont fines et d'un vert intense, allant du vert foncé au vert plus clair. 

Odeur: une odeur végétale faisant légèrement penser au foin frais s'échappe des feuilles.

Recommandation d'infusion: 5gr de thé au fond du gaïwan, recouverts d'une eau à 80°C, par tranches de 30 secondes.



Aspect de la liqueur et goût en bouche: la liqueur obtenue est d'un jaune très pâle, limpide. Au goût, on retrouve des notes végétales, type légumes verts.





Prix indicatif: 14€50/50gr, mais il est en rupture de stock sur le site.


Un très bon thé de Goutte de Thé, une fois de plus. Les quelques thés que j'ai pu goûter chez eux sont tous d'une bonne qualité et aucun ne m'a encore déçue. Je continuerais avec les autres thés achetés chez eux prochainement.

lundi 8 juillet 2019

Test et avis: Gao Cong Shui Xian, Unami

J'avais acheté ce thé lors de ma première visite dans la boutique lilloise d'Unami.
Il s'agit d'un thé de roche (Yancha), appelation donnée aux thés (majoritairement des Oolong mais il y a quelques exceptions) poussant dans les paysages rocailleux des montagnes Wuyi, au nord de la province du Fujian. Comme beaucoup de thés chinois, celui ci a un nom assez poétique, "Déesse des Eaux".




Composition:  Oolong nature de cultivar Shui Xian de plus de 60 ans sans branches basses, ce qui leur doit le nom de "Gao Cong" (hauts théiers). Il s'agit d'une cueillette de 2014.

Les feuilles sont torsadées, de couleur brune à quasi noire. 


Odeur: À sec, une odeur végétale avec un soupçon de notes minérales.




Recommandation d'infusion: Infuser 5 grammes de thé pour une théière à gong fu cha, entre 30 secondes et 1 minute dans une eau à 95°C.
J'ai infusé le mien en gaiwan pendant 30 secondes.


Plusieurs infusions sont possibles, ce type de thé étant de très bonne qualité, et les saveurs se développant au fil des infusions.





Couleur de la liqueur et goût en bouche: La liqueur est de couleur ambre translucide.
Au goût, ce thé dégage des notes minérales et fruitées, qui restent longuement en bouche. Il ne dégage pas d'amertume.





Prix indicatif: 39€90 les 30 grammes sur le site d'Unami



J'ai beaucoup aimé ce thé à la palette gustative variée et délicate. Un thé de qualité indéniable.
Plus je goûte aux Oolong plus cette famille de thés me plaît