L'un des crédos du salon: zéro déchet. Les éléments de décoration sont par exemple de la récupération que ce soit par don de particuliers ou de trouvailles sur brocantes.
L'ambiance est donnée avant même d'entrer dans les lieux.
Parfois lever la tête permet de découvrir des choses insolites...
La carte proposée est variée : lunch de midi du mercredi au vendredi, Tea time tous les jours entre 14h et 18h30, brunchs les 2ème et 4ème dimanches du mois sur réservation... Les plats varient selon les jours, avec des ingrédients de saison et le tout est préparé maison.
Une vingtaine de thés sont a déguster (pour le moment de chez Palais des Thés et Mariage Frères) et la sélection est censée changer tous les 2 mois.
Les thés proposés au moment de ma première visite, certains ont changé depuis.
Sans compter les boissons froides (thés glacés Tensaï Tea, hydrolades Simone à soif, ou chaudes (Café Preko, Les Petits Producteurs, etc. ) ainsi que des pâtisseries ou desserts artisanaux.
Pour ma première visite, peu après l'ouverture du salon de thé, j'ai testé la formule du Tea time, et une théière d'un autre thé en supplément, dans la zone du lapin blanc.
Des lapins partout.
De quoi passer un bon moment, gourmand à souhait.
Ici, j'ai pris la formule comprenant une petite théière, des scones, de la confiture, des minis sandwiches, de la compote et un cake
Pour le thé du Tea Time, j'ai choisi un thé vert, Brume de Volcan, de chez Mariage Frères. Il s'agit d'un thé Coréen cultivé sur l'île volcanique de Jeju. À sec les feuilles sont fines et torsadées.
Il est recommandé de l'infuser 3 minutes à 90°C sur le site internet de la marque.
En bouche, la liqueur tire sur le fruité.
Prix indicatif : 16€/100gr sur Le site Mariage Frères
Pour la théière hors formule j'ai choisi un thé noir de Darjeeling, Rose d'himalaya, toujours de chez Mariage Frères. Il provient du jardin organique "Arya" créé en 1865.
Le site préconise 5 minutes d'infusion à 95°C.
Bien qu'un goût de rose est naturellement présent dans ce thé, les feuilles sont aspergées d'une brume d'huile essentielle de rose. A cela s'ajoutent des notes fruitées et cacaotées.
Prix indicatif : 19€/100 gr sur Le site de Mariage Frères
En bonus quelques images de la zone du Chapelier Fou.
L'entrée de la zone.
Des fauteuils pour se détendre en sirotant un bon thé.
Si vous êtes fan de l'univers d'Alice au Pays des Merveilles, que vous cherchez un salon de thé original, ou manger de bonnes choses faites maison, ne cherchez pas, ce lieu est fait pour vous.
Adresse: Rue des Carmes, 10
4000 Liège
Horaires:
Fermé les lundi et mardi
Du mercredi au vendredi: 11h30-18h30
Du samedi au dimanche : 14h-18h30
