Test et avis: Gui Hua Xiang, Unami

Second test d'un Dan Cong, celui-ci provient de chez Unami à Lille. Une boutique est également présente à Bruxelles, et la marque possède un site internet.

On ressort la théière Yixing dédiée aux Dan Cong 

pour ce test. 

Ce "Parfum d'Osmanthe" est un Oolong de la classe des Dan Cong et est issu d'une plantation manuelle dont les feuilles sont cueillies à la main si l'on en croit les informations du site internet.  Avec toutes ces précisions, on peut déjà se douter que ce thé est d'une bonne qualité.

Composition : Dan Cong Oolong nature. Feuilles entières torsadées.

Les feuilles sèches ont une couleur cacao. 

Odeur: À sec, les feuilles évoquent très légèrement le végétal.
Après infusion le parfum floral est plus franc, tant pour les feuilles que pour la boisson en elle même.


Recommandation d'infusion: entre 30 secondes et 1 minute en Gong Fu Cha (infusions courtes en petit volume) dans une eau à 95°C. Plusieurs infusions  sont possibles avec ce type de thé.

La feuille reverdit après la première infusion. 

Couleur de la liqueur et goût en bouche: 
L'infusion est d'un beau jaune or.
En bouche, ce thé développe un impressionnant parfum floral (fleur d'Osmanthe, ce qui donne son nom au thé ), secondé par une pointe miellée et fruitée.

Prix indicatif: 34€90 les 30 grammes. En rupture de stock sur Le site internet.

La robe jaune dorée de ce Dan Cong est bien visible en pot de réserve. 

Ce Dan Cong est tout bonnement un délice.  J'ai beaucoup apprécié son goût floral prononcé sans être écœurant à la longue. Une belle découverte qui maintient mon avis sur les Dan Cong: de très bons thés qui figurent dorénavant parmi mes préférés, talonnant les thés verts japonais dans mes classements.