Test et avis: Huang Da Cha, Teatower.

Celà faisait longtemps que je n'avais pas fait de test de cette marque. Je reviens donc vers elle avec un Huang Da Cha. Le Huang Da Cha, ou «Grand thé Jaune» en chinois, est un thé jaune (Huang Cha donc) un peu particulier. En effet, contrairement aux autres, ce dernier est torréfié, ce qui va lui donner un goût bien particulier.

Composition: thé jaune torréfié de l'Anhui.

On distingue les feuilles torsadées, brunes et vert kaki auxquelles se mêlent quelques tiges.

Recommandations d'infusion: 3 minutes dans une eau à 85°C.

Les feuilles regagnent des couleurs au contact de l'eau.

Odeur: À sec comme infusées, les feuilles dégagent une odeur de biscotte grillé.

Couleur de la liqueur et goût en bouche: Lors de la première infusion, la liqueur est d'un beau jaune.

En bouche, on est immédiatement surpris par la saveur pyrogénée très différente de ce que l'on retrouve chez les autres thés jaunes. Des notes de cacao et de pain grillé sont également perceptibles.

En seconde infusion, la liqueur est d'un jaune plus pâle. Cependant, les notes pyrogénées sont toujours bien présentes.

Les feuilles se déploient un peu plus lors de la seconde infusion.

La couleur est certes plus pâle, mais le goût est toujours là.

Une troisième infusion est possible, mais les saveurs seront un peu estompée.

Prix indicatif: +- 8€50 les 100 grammes en boutique ou sur le site

J'ai bien aimé ce thé aux saveurs particulières. Il convient assez bien au matin, n'étant pas trop puissant ni trop fade, et ses saveurs rappelant le pain grillé et le café de par la torréfaction.